Alimentación|agosto 2025
Esta mezcla para espolvorear ofrece una manera creativa y decorativa de cubrir ensaladas, sándwiches y otras creaciones. Añade notas agridulces y de frutos secos que complementan otros sabores de los platos. Piensa en ella como una versión salada de una mezcla clásica dulce para espolvorear con mucho carácter. Usa esta receta como guía y experimenta con tus semillas favoritas o algas secas. Si el vinagre seco en polvo te resulta difícil de conseguir, omítelo en la mezcla y añade algo de zumo de limón al plato para aumentar la acidez.
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1 cucharadita de vinagre seco en polvo
150 g de semillas de sésamo tostadas
100 g de cebolla tostada
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1. Tuesta las semillas de sésamo en una sartén a fuego medio hasta que queden ligeramente doradas. Déjalas enfriar.
2. Coloca las semillas de sésamo en un procesador de alimentos de 3 a 4 segundos hasta que las semillas estén trituradas pero sin convertirse en una pasta. Pásalas a un cuenco.
3. Tritura la cebolla tostada de la misma manera y asegúrate de que no se convierte en una pasta. Pasa la cebolla al cuenco con las semillas de sésamo y añade el resto de los ingredientes. Mezcla con un batidor hasta que quede uniforme.
4. Guarda la mezcla en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 14 días.
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Alimentación|abril 2026
Una de nuestras guarniciones favoritas es una sencilla versión de los espárragos con una mezcla de hierbas de tomillo y romero. Es un plato vegetariano suave pero crujiente, servido con vinagreta de limón por encima.
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Alimentación|abril 2026
Semla es un dulce nórdico clásico muy apreciado como dulce de temporada. Tradicionalmente, se sirve como un bollito de trigo con pasta de almendras y crema batida, pero en nuestra versión, usamos una miniversión de un bollito tebirkes danés.
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Alimentación|abril 2026
Nuestro té helado especial es una bebida deliciosa y sin alcohol, diseñada para las reuniones veraniegas. Rebosante de sabor natural, es un acompañamiento refrescante para cualquier reunión al aire libre.
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Alimentación|septiembre 2025
A tiempo para el Día del Rollito de Canela, una preciada tradición sueca que rinde homenaje a los alimentos básicos más queridos del <em>fika</em>, le preguntamos a nuestro director culinario Martin Berg sobre sus panecillos favoritos, el secreto para un horneado perfecto y por qué el "fika" es más que solo una pausa para el café.