Alimentación|abril 2026
Una de nuestras guarniciones favoritas es una sencilla versión de los espárragos con una mezcla de hierbas de tomillo y romero. Es un plato vegetariano suave pero crujiente, servido con vinagreta de limón por encima.
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800 g de espárragos blancos
5 ramitas de tomillo
5 ramitas de romero
3 dientes de ajo
1 cebolla plateada
2 limones
1⁄2 dl de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar molido
2 cucharaditas de sal marina
Pimienta negra
1. Pela los espárragos y colócalos en una bandeja apta para horno.
2. Corta el ajo en láminas finas y quita las hierbas de las ramitas. Sazona los espárragos con azúcar, 1 cucharadita de sal marina, las hierbas, el ajo y medio decilitro de aceite de oliva.
3. Pica las cebollas finas y ponlas en un bol. Exprime los limones y añade el zumo junto con un dl de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra.
4. Hornea los espárragos en el horno durante aproximadamente 20 min o hasta que estén blandos y con el centro crujiente.
5. Sirve en un plato con un poco de vinagreta de limón por encima.
Alimentación|abril 2026
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