Tillagd i shoppingbagen
Visa shoppingbag
PRODUKTEN KUNDE INTE LÄGGAS TILL

Denna produkt säljs endast i begränsat antal per kund. Du kan inte lägga till fler i din varukorg.

Food

EN MIX
AV
MATKULTURER

Food Sevan grundades 1989 av Hratch Maroutian, en armenisk affärsman med rötter i Syrien och Libanon. Han kom till Sverige på 1960-talet och började att importera vad han ansåg vara det bästa av Mellanösterns kök. Hans drivkraft var att inspirera människor till att samlas över måltider och därigenom bidra till ett mer nyfiket, förstående och välkomnande samhälle. Detta tankesätt är fortfarande, tillsammans med arbetet för en mer hållbar produktion, kärnan i Sevan. Att mixa traditionella matkulturer med samtida rörelser och riktningar, som växtbaserade dieter, lokalt jordbruk och nordiska smaker.

Sevans verksamhet växte med tiden, och de lyckades snart få sina egna produkter på hyllorna hos ledande svenska återförsäljare och livsmedelsbutiker. I dag har Sevan en ny fabrik norr om Stockholm, där du också hittar företagets huvudkontor med eget labb och testkök. På fabriken producerar och förpackar Sevans hummus, färsk falafel och dipp som baba ganoush och muhammara, samt torrvaror som libanesiskt ris, gyllene russin och pärlcouscous. Som medlemmar i BSCI Amfori och certifierade av EU Organic Production strävar Sevan efter att utveckla mer hållbara livsmedelskedjor, lokalt och globalt.

På lokal nivå arbetar de nära med att utveckla användningen av nordiska produkter i traditionella mellanösternrecept som hummus och falafel. Den största delen av deras lokala svenska transporterna är också kopplade till ett klimatkompensationsprogram. De arbetar ständigt med att minimera avfallet i produktionsprocessen, samt att utöka energiåtervinningen.

Kikärter är en basvara i Mellanöstern och huvudingrediensen i klassisk hummus. Hummus serveras alltid på ett traditionellt mezebord, vanligtvis toppad med olivolja och torra kryddor som za'atar eller sumac. För ARKET Café producerar Sevan en ärthummus gjord på svenska ekologiska ärtor. Ärtorna skördas, torkas, sorteras och packas hos Sevans leverantör och skickas sedan till lagret i Rosersberg, där de lagras under kontrollerad temperatur fram tills det att de används i produktionen.

Efter blötläggning kokas och mixas ärtorna försiktigt till en perfekt konsistens, och smaksätts med vitlök, citron och chili. Efter produktionen packar, fryser och förvarar man hummusen för att bibehålla smak och minska avfall – innan den skickas till våra kaféer.

 
 

LÄS MER OM ARKET

Materials
Suppliers
Design
Food 
People 
Balance 
Knowledge
Community
Environment

Rutnätet (The Grid) är en viktig del av vår visuella identitet. Det symboliserar vårt samlade arkiv och används för att ordna och visa all den kunskap och erfarenhet som finns på ARKET, från namn på tyg och olika typer av material som används i våra kollektioner till inspirerande projekt inom mat, design och hållbarhet. De nio rutorna representerar det som tillsammans utgör vår värld, och visar de områden där vi strävar efter att göra skillnad.

Se mer

Stilren design och inredning för dam, herr, barn § Sök
Dam
Herr
Barn
Home
Baby
Travel
Resale
Om ARKET

editorial Utvald läsning

People

ARKET och Apartamento Bookshop

Inför lanseringen av ARKET och Apartamento Bookshop bjöd Apartamentos redaktion in fotografen Iris Humm för att fånga några vardagliga scener på tidningens huvudkontor i Barcelona.

 

 

RECEPT

BAKAD SÖTPOTATIS MED ÄPPELSALSA

Ett nytt säsongsrecept från Martin Berg på ARKET Café. Bakad sötpotatis med färsk äpplesalsa – en lättare vegansk rätt till vardagsmiddagen eller söndagsbrunchen.

 

care

TA HAND OM DINA PRODUKTER

Långsiktighet är en av de viktigaste delarna i ARKET:s designfilosofi. Det börjar redan vid ritbordet – och sträcker sig till att vägleda våra kunder i hur man tar hand om våra produkter.