Ugnsbakad vit sparris

• 800 g vit sparris

   

• 5 kvistar timjan

   

• 5 kvistar rosmarin

   

• 3 vitlöksklyftor

   

• 1 silverlök

   

• 2 citroner

   

• ½ dl olivolja

   

• 1 msk strösocker

   

• 2 tsk havssalt

   

• Svartpeppar

Skala sparrisen och placera på en ugnsfast plåt.

Skiva vitlöken tunt och plocka örternas blad från kvistarna. Strö socker, 1 tsk havssalt, örter, vitlök och 0,5 dl olivolja över sparrisen.

Hacka löken fint och lägg i en skål. Tillsätt pressad citron, 1 dl olivolja och krydda med salt och svartpeppar.

Ugnsbaka sparrisen i cirka 20 min eller tills den är mjuk men fortfarande krispig inuti.

Servera på en tallrik eller ett vackert fat. Avsluta med att ringla över citronvinägretten.