Mat|april 2026

ARKET CAFÉ Semla

Semlan är ett klassiskt nordiskt bakverk som ofta äts som efterrätt eller till fika med kaffe eller te. Den traditionella semlan består av en vetebulle med mandelmassa och vispgrädde men på kaféerna gör vi våra semlor av en miniversion av danska tebirkesbullar.

Recipe Signature semla
Recipe Signature semla

Ingredienser

  • 8 små tebirkesbullar eller liknande

     

  • 200g mandelmassa/marsipan

     

  • 150ml vispgrädde

     

  • 20g mandel, rostade och grovhackade

     

  • 1–2 msk vatten

     

  • Havssalt

  • Florsocker för topping

Gör så här

1. Blanda mandelmassan i en skål tillsammans med 1–2 msk vatten tills konsistensen mjuknar. Tillsätt hackade, rostade mandlar och en nypa havssalt.

 

2. Vispa grädden tills den tjocknar men fortfarande är blank.

 

3. Skär till semlans lock av toppen på bullen.

 

4. Fyll den undre delen med en matsked mandelmassa och lägg sedan till en klick vispad grädde.

 

5 Toppa med locket och pudra med florsocker.

Utvalda recept från ARKET CAFÉ

Visa allt