Leverantörer|maj 2026

Nordisk Råvara

Från Nordisk Råvara köper vi hem varsamt odlade ärter, linser och quinoa – baljväxter fulla av smak och näring som vi använder i ARKET CAFÉ:s sallader och wraps.

Nordisk Råvara jobbar tillsammans med ett nätverk av bönder runtom i Sverige med ett starkt engagemang för odling, matkultur och en bättre jordhälsa.

Med fokus på kvalitetsbönor, linser och spannmål anpassas varje gröda efter varje gårds unika förutsättningar gällande jordmån och omgivande natur, vilket inte bara ger bättre kvalitet och smak utan även ett rikare näringsinnehåll. Varje skörd hanteras separat för att möjliggöra full spårbarhet – varje enskilt korn kan spåras hela vägen till det specifika fält där det har vuxit fram.

Genom att samarbeta med människor över hela världen och dra nytta av nya agronomiska kunskaper, fokuserar Nordisk Råvara på traditionella svenska sädesslag samtidigt som de utvecklar nya grödor som quinoa och teff. De arbetar också aktivt för att återinföra bortglömda kulturarvsgrödor.

ARKET CAFÉ använder ärter, linser och quinoa från Nordisk Råvara som några av huvudingredienserna i våra sallader, wraps och smörgåsar.