Nordisk Råvara

Nordisk Råvara, creada en 2016, colabora con una red en continuo crecimiento de agricultores suecos que comparten sus valores en cuanto a la cultura alimentaria, las técnicas agrícolas y la salud del suelo.

Se centran en judías, lentejas y granos de alta calidad, y los productos se seleccionan cuidadosamente y se adaptan a las condiciones específicas de cada granja, incluido el suelo y la naturaleza que las rodea, para garantizar el más alto nivel posible de calidad, nutrición y sabor. Cada cosecha se gestiona como un lote independiente, lo que proporciona total transparencia, por lo que cada grano se puede rastrear hasta el campo específico donde se cultivó.

Al colaborar con personas de todo el mundo y aprender de sus conocimientos agronómicos y agrícolas, Nordisk Råvara se centra en los cereales tradicionales suecos, mientras desarrolla nuevos cultivos como la quinoa y el teff. También trabaja de manera activa para reintroducir cultivos olvidados del patrimonio cultural.

ARKET CAFÉ utiliza guisantes, lentejas y quinoa de Nordisk Råvara como algunos de los ingredientes principales de nuestras ensaladas, burritos y sándwiches.