Alimentation|août 2025
Un repas réconfortant à base de betteraves consistantes, de chou kale, de parmesan, de pâte miso et de noisettes. Un plat qui se suffit à lui-même, mais qui peut aussi servir d'accompagnement lors d'un dîner de fête.
)
)
8 longues betteraves rouges (ou betteraves normales)
200 g de chou kale
50 g de parmesan
1 citron
4 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de pâte miso
10 cl d'huile d'olive
100 g de beurre
50 g de noisettes
1. Préchauffer le four à 175 °C. Éplucher et fendre les betteraves dans le sens de la longueur. Faire rôtir les betteraves au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites, ce qui prendra environ 40 minutes.
2. Blanchir le chou kale pendant 30 secondes, puis le rincer à froid.
3. Émincer finement l'ail et le faire revenir à feu moyen avec l'huile d'olive.
4. Dans le mixeur, ajouter le chou kale, l'ail, le jus d'un citron et le parmesan râpé. Mixer et assaisonner avec un pincée de sel et un grain de poivre noir.
5. Ajouter le beurre dans une petite casserole. Dorer à feu moyen, puis transférer dans un récipient sec et résistant à la chaleur.
)
Alimentation|septembre 2025
À l'occasion de la Journée de la brioche à la cannelle — une tradition suédoise qui célèbre les incontournables du fika — nous avons demandé à notre directeur culinaire Martin Berg quelles étaient ses brioches préférées, le secret d'une cuisson parfaite et pourquoi le fika est plus qu'une simple pause-café.
)
Alimentation|août 2025
La clé pour préparer un excellent bol de céréales réside dans l'équilibre et le contraste des saveurs, des textures et des températures. En suivant ce processus simple en quatre étapes, vous pouvez combiner des céréales saines avec des légumes et des assaisonnements savoureux, créant ainsi une infinité de variations saisonnières.
)
Alimentation|août 2025
Élaborés selon une méthode simple et proposés dans quatre saveurs différentes, nos biscuits emblématiques constituent une gourmandise idéale pour la pause-café. Préparez un peu de pâte supplémentaire et conservez-la au congélateur pour confectionner des biscuits en un clin d'œil.
)
Alimentation|août 2025
Ce spritz est un apéritif savoureux et sans alcool à base de limonade, de romarin et d'orange. Débordant de saveur, c'est un rafraîchissement idéal pour les apéritifs d'été décontractés.