ARKET CAFÉ Un café végétalien et végétarien
ARKET CAFÉ® MERCHANDISE™
Destinée à capturer l’espièglerie malicieuse de notre café, la nouvelle collection MERCHANDISE™ propose des versions à collectionner de nos basiques quotidiens favoris.
À propos ARKET café
Le ARKET café est à la fois un café et un restaurant végétarien offrant des produits de saison qui met en valeur les saveurs naturelles et un mode d'alimentation moderne et plus durable. Le menu reflète notre vision de la nouvelle cuisine nordique de tous les jours. Il privilégie les méthodes traditionnelles et les ingrédients sains produits de manière éthique, en combinant consciemment nos recettes nordiques avec des influences étrangères.
Notre chef cuisinier Martin Berg se décrit comme ayant une « mission ». Martin est l'un des premiers défenseurs du mouvement de la nouvelle alimentation nordique. Il possède une riche expérience de la cuisine durable et responsable, en tant que chef exécutif des restaurants étoilés Mathias Dahlgren et cofondateur de la boulangerie de seigle et du café biologique Green Rabbit à Stockholm.
Son travail avec le café ARKET est basé sur la conviction que la transformation vers une culture alimentaire plus saine et plus durable doit être plus large et plus accessible que le monde de la haute gastronomie, et inclure nos repas et habitudes de tous les jours. En proposant un délicieux menu de saison à base de céréales complètes, de fruits, de légumes, de noix, de graines et de légumineuses traditionnelles, la mission de Martin est d'inciter les gens à choisir l'alternative positive.
