Engagé dans une démarche transparente et collaborative, Good Grains redonne vie aux céréales d'antan pour une utilisation contemporaine. L'entreprise s'appuie sur un réseau de petits exploitants certifiés selon les normes biologiques KRAV et de l'UE, basés dans la région suédoise de Sörmland, juste au sud de Stockholm.
L'orge complète sélectionnée pour ARKET CAFÉ est préparée selon une méthode hydrothermale traditionnelle qui combine le trempage, la chaleur et le temps, préservant ainsi la texture et la saveur des céréales. Cette technique est le fruit de décennies de recherche et d'innovation pour augmenter la biodisponibilité des minéraux essentiels tels que le fer et le zinc.
Good Grains garantit une chaîne d'approvisionnement transparente, de la ferme à l'assiette, en proposant des ingrédients adaptés à la cuisine moderne. Son boulgour d'orge constitue la base de nos bols de saison, reflétant notre engagement pour la qualité et le goût des ingrédients issus de fournisseurs rigoureusement sélectionnés.