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Ce voyage gastronomique à travers le Japon mêle références culturelles et recettes authentiques pour retracer la myriade de saveurs, d'ingrédients et de traditions qui composent la culture culinaire fascinante de l'archipel nippon. Le livre comprend 60 recettes qui adaptent la cuisine familiale japonaise aux cuisines occidentales. Couverture rigide. 304 pages. Publié par Prestel.

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Japan - A Culinary Travel Diary

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