Alimentation|août 2025
Ce sandwich, qui combine des lentilles copieuses du Gotland, une mayonnaise crémeuse aux herbes, des tomates cœur de bœuf et de la laitue croquante, est parfait pour un déjeuner léger ou pour être partagé avec des amis. Un filet d'huile d'olive et une pincée de sel de mer et de poivre noir complètent la recette.
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8 tranches de pain au levain (1,5 cm d'épaisseur)
800 g de lentilles du Gotland cuites
2 grosses tomates cœur de bœuf
1 sucrine
8 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel de mer
Poivre noir
Mayonnaise aux herbes:
250 g de mayonnaise végétalienne
20 g de cerfeuil
20 g de ciboulette
20 g de coriandre
20 g de persil
15 g de jus de citron
1. Rincez et séchez les herbes, puis réservez-en une petite quantité pour la décoration. Mixez le reste des herbes avec la mayonnaise et le jus de citron jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre noir.
2. Mélangez les lentilles cuites avec la mayonnaise aux herbes et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre noir selon le goût.
3. Coupez les tomates en tranches de 1 cm d'épaisseur.
4. Émincez la laitue en lanières de 0,5 cm, puis rincez et séchez soigneusement la chiffonnade obtenue.
5. Faites frire les tranches de pain dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Disposez la laitue émincée sur le pain, puis ajoutez les tranches de tomates et la salade de lentilles. Garnissez le tout avec les herbes réservées. Terminez en saupoudrant du sel de mer et du poivre noir puis versez un filet d'huile d'olive.
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Alimentation|avril 2026
L'un de nos accompagnements préférés revisite les asperges en y ajoutant un mélange de thym et de romarin. Il s'agit d'un plat végétal à la fois tendre et croustillant, servi avec une vinaigrette au citron.
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Alimentation|avril 2026
Le semla est une pâtisserie nordique classique qui se déguste principalement en saison. Elle est traditionnellement servie sous forme de brioche à la farine de blé avec de la pâte d'amande et de la crème fouettée, mais nous utilisons une version miniature du tebirkes, une brioche danoise.
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Alimentation|avril 2026
Notre thé glacé emblématique est un apéritif savoureux et sans alcool, idéal pour les moments conviviaux de l'été. Débordant de saveurs naturelles, c'est la boisson rafraîchissante parfaite à siroter en plein air.
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Alimentation|septembre 2025
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