Alimentation|août 2025
Élaborés selon une méthode simple et proposés dans quatre saveurs différentes, nos biscuits emblématiques constituent une gourmandise idéale pour la pause-café. Préparez un peu de pâte supplémentaire et conservez-la au congélateur pour confectionner des biscuits en un clin d'œil.
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200g de beurre
185g de sucre cristallisé
225g de flocons de seigle
100g de farine de blé
100g de pépites de chocolat noir
25g de poudre de cacao
½ c. à c. de levure chimique
1 c. à c. de sel
200g de beurre
185g de sucre cristallisé
225g de flocons d'orge
150g de farine de blé
2 c. à c. de cardamome verte en poudre
3g de bicarbonate de soude
½ c. à c. de levure chimique
1 c. à c. de sel
200g de beurre
185g de sucre cristallisé
175g de flocons d'avoine
100g de farine de blé
50g de pommes déshydratées en cubes
2 c. à c. de cannelle moulue
½ cu. à café de levure chimique
1 c. à c. de sel
200g de beurre
185g de sucre cristallisé
200g de flocons d'épeautre
150g de farine de blé
2 c. à c. de gingembre en poudre
½ c. à c. de levure chimique
1 c. à c. de sel de mer
1. Commencez avec du beurre mou, à température ambiante, ou coupez le beurre en petits cubes. Battez le beurre et le sucre en mousse à l'aide d'une cuillère ou d'un batteur électrique à main. Pour la recette des biscuits au seigle et au chocolat - ajoutez la poudre de cacao à cette étape.
2. Incorporez le reste des ingrédients et travaillez la pâte délicatement avec vos mains ou une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les éléments soient incorporés mais sans écraser les flocons.
3. Divisez la pâte en deux et roulez chaque partie en boudins de 4 cm d'épaisseur. Enveloppez-les dans du papier sulfurisé et laissez-les durcir au réfrigérateur pendant environ 4 heures.
4. Préchauffer le four à 180 °C. Coupez chaque boudin en 16 médaillons d'environ 1 cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Faites cuire pendant 12 à 16 minutes et laissez refroidir.
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Alimentation|septembre 2025
À l'occasion de la Journée de la brioche à la cannelle — une tradition suédoise qui célèbre les incontournables du fika — nous avons demandé à notre directeur culinaire Martin Berg quelles étaient ses brioches préférées, le secret d'une cuisson parfaite et pourquoi le fika est plus qu'une simple pause-café.
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Alimentation|août 2025
La clé pour préparer un excellent bol de céréales réside dans l'équilibre et le contraste des saveurs, des textures et des températures. En suivant ce processus simple en quatre étapes, vous pouvez combiner des céréales saines avec des légumes et des assaisonnements savoureux, créant ainsi une infinité de variations saisonnières.
Alimentation|août 2025
Élaborés selon une méthode simple et proposés dans quatre saveurs différentes, nos biscuits emblématiques constituent une gourmandise idéale pour la pause-café. Préparez un peu de pâte supplémentaire et conservez-la au congélateur pour confectionner des biscuits en un clin d'œil.
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Alimentation|août 2025
Ce spritz est un apéritif savoureux et sans alcool à base de limonade, de romarin et d'orange. Débordant de saveur, c'est un rafraîchissement idéal pour les apéritifs d'été décontractés.