)
Rabarberkompott med olivolja
Mat|maj 2025
En lättlagad sommardessert med rabarber, saltrostade nötter, kardemumma och kaksmulor. Servera med vispgrädde och en droppe olivolja.
Mat|maj 2025
Yoghurt med olivolja
Ett enkelt favoritrecept från vår första kokbok skapat av ARKET CAFÉ:s Martin Berg – krämig yoghurt med säsongens citrusfrukter, olivolja, salta Valenciamandlar och rostade fänkålsfrön.
)
)
Ingredienser
400g krämig yoghurt
50g rostade, saltade Valencia-mandlar
1 grapefrukt
1 blodapelsin
1 apelsin
4 msk olivolja
1/2 tsk rostade fänkålsfrön
Havssalt
Gör så här
1. Skala och dela frukterna med en vass kniv. (Du kan gärna variera citrusmixen efter tillgång och smak.)
2. Grovhacka mandlarna.
3. Mortla eller finhacka fänkålsfröna.
4. Lägg yoghurten i ett glas med låg kant och toppa med frukten.
5. Tillsätt hackad mandeln och en matsked olivolja.
6. Avsluta med fänkålsfrön och havssalt.
Utvalda recept från ARKET CAFÉ
)
Smörgås med Gotlandslinser och färska örter
Mat|maj 2025
Gotlandslinser med krämig örtmajonnäs, bifftomater och krispig sallad – en perfekt smörgås för en lättare lunch eller som picknickmat.
)
Iste med citron
Mat|maj 2025
Vårt syrliga iste är full av frisk och naturlig smak – en skräddarsydd aperitif för sommarens alla tillfällen.
)
Ugnsrostad aubergine med tomater
Mat|maj 2025
En enkel sommarrätt med rostade auberginer och tomater, dijonsenap och fänkål, toppad med färsk basilika och saltrostade mandlar.