)
Ugnsbakad vit sparris
Mat|april 2026
Ett av våra favorittillbehör är en enkel twist på sparris med timjan och rosmarin som vi serverar med en syrlig citronvinägrett.
Mat|augusti 2025
The hearty soup
Hummus är perfekt som dipp och pålägg men även som bas i soppa. Vårt recept är ett snabbt sätt att laga comfort food med utrymme för egna favoritingredienser och topping efter säsong.
)
)
Ingredienser
1l vatten 400g ärthummus 150g misopasta 300g kokta gröna linser (120g torra linser) 400ml kokosmjölk 2 tsk garam masala
Gör så här
Tillsätt vatten, hummus, misopasta, linser, garam masala och kokosmjölk i en gryta.
Koka upp och låt sjuda i 30 minuter tills soppan börjar tjockna. Rör om då och då så att linserna faller isär.
Krydda med salt och peppar efter smak.
Servera
hackad koriander 200 g ärthummus 4 msk saltad, rostad och hackad mandel färskt bröd rostade za'atar morötter (recept nedan) 4 msk rostade åkerärtor
Ingredienser Za'atar-morötter
4 stora morötter 2 msk olivolja 2 tsk za'atar-blandning salt och peppar
Gör så här
Värm ugnen till 170°C. Rengör morötterna noga (du behöver inte skala). Skär i bitar.
Lägg på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och mixa med olivolja, salt och peppar. Rosta morötterna i 30 minuter eller tills de är mjuka.
Tillsätt 1 tsk za'atar och låt svalna. Om du inte hittar en färdig za'atar-mix, prova att göra din egen.
Servera
Lägg de rostade morötterna i botten av varje soppskål. Häll försiktigt över soppan.
Toppa med hackad koriander, rostade mandlar och gråärtor.
Ringla över olivolja. Servera tillsammans med bröd, hummus, hackad koriander och hackade mandlar.
Utvalda recept från ARKET CAFÉ
)
ARKET CAFÉ Semla
Mat|april 2026
Semlan är ett klassiskt nordiskt bakverk som ofta äts som efterrätt eller till fika med kaffe eller te. Den traditionella semlan består av en vetebulle med mandelmassa och vispgrädde men på kaféerna gör vi våra semlor av en miniversion av danska tebirkesbullar.
)
Iste med citron
Mat|april 2026
Vårt syrliga iste är full av frisk och naturlig smak – en skräddarsydd aperitif för sommarens alla tillfällen.
)
Den perfekta kanelbullen
Mat|september 2025
Lagom till Kanelbullens dag berättar ARKET CAFÉ:s Martin Berg om sin favorit bland bullar, hur man bakar dem – och varför den svenska fikatraditionen är mer än bara en kaffepaus.