)
Rabarberkompott med olivolja
Mat|maj 2025
En lättlagad sommardessert med rabarber, saltrostade nötter, kardemumma och kaksmulor. Servera med vispgrädde och en droppe olivolja.
Mat|maj 2025
Ångad spenat med gräslöksdressing
Ett gott och enkelt vardagsrecept med ångad spenat, getost, dijonsenap och gräslöksdressing, som fungerar lika väl som en lättare rätt eller som tillbehör.
)
)
Ingredienser
400 g spenat
200 g färsk getost
1 knippe gräslök
1 citron
2 äggulor
1 msk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
2 dl olivolja
havssalt
svartpeppar
Gör så här
Skölj spenaten så att den blir ren från jord och smuts.
Tillsätt äggulor, dijonsenap, vitlök och saft från en halv citron i en mixer.
Mixa på låg hastighet och tillsätt olivoljan varsamt så att den emulgerar. Krydda med salt och svartpeppar.
Hacka gräslöken. Tillsätt hälften av gräslöken i dressingen och blanda till en jämn konsistens.
Ånga spenaten i en bambusteamer i ungefär en minut. Spenaten ska vara varm men behålla krispigheten.
Servera på en tallrik med getost i botten, tillsätt ångad spenat och ringla sedan över dressingen.
Toppa med resten av gräslöken, citronskal, havssalt och svartpeppar.
Utvalda recept från ARKET CAFÉ
)
Smörgås med Gotlandslinser och färska örter
Mat|maj 2025
Gotlandslinser med krämig örtmajonnäs, bifftomater och krispig sallad – en perfekt smörgås för en lättare lunch eller som picknickmat.
)
Iste med citron
Mat|maj 2025
Vårt syrliga iste är full av frisk och naturlig smak – en skräddarsydd aperitif för sommarens alla tillfällen.
)
Ugnsrostad aubergine med tomater
Mat|maj 2025
En enkel sommarrätt med rostade auberginer och tomater, dijonsenap och fänkål, toppad med färsk basilika och saltrostade mandlar.