ARKET and LAILA GOHAR – KOMMER SNART
Mat|augusti 2025
En vegetarisk comforträtt som är lika god för sig själv som en sidorätt på buffén eller brunchen.
)
)
8 Avlånga (eller vanliga) rödbetor 200g ARKET CAFÉ rödbetshummus 200 g grönkål 50 g parmesan 1 citron 4 vitlöksklyftor 1 msk misopasta 1 dl olivolja 100 g smör 50 g hasselnötter
Värm ugnen till 170°C. Skala och dela rödbetorna på längden. Rosta i ugnen i cirka 40 minuter.
Blanchera grönkålen i 30 sekunder och skölj sedan i kallt vatten.
Skiva vitlöken fint och fräs på medelhög värme i olivolja.
Ta fram din mixer och tillsätt grönkål, vitlök, citronsaft och riven parmesan. Mixa och smaka av med en nypa salt och svartpeppar.
Tillsätt smöret i en liten kastrull. Bryn på medelhög värme och överför sedan till en torr, värmetålig skål.
Placera de rostade rödbetorna på en bädd av rödbetshummus. Ringla över grönkålsmixen och strö över hackade hasselnötter. Avsluta med det brynta smöret.
)
Mat|april 2026
Semlan är ett klassiskt nordiskt bakverk som ofta äts som efterrätt eller till fika med kaffe eller te. Den traditionella semlan består av en vetebulle med mandelmassa och vispgrädde men på kaféerna gör vi våra semlor av en miniversion av danska tebirkesbullar.
)
Mat|april 2026
Vårt syrliga iste är full av frisk och naturlig smak – en skräddarsydd aperitif för sommarens alla tillfällen.
)
Mat|september 2025
Lagom till Kanelbullens dag berättar ARKET CAFÉ:s Martin Berg om sin favorit bland bullar, hur man bakar dem – och varför den svenska fikatraditionen är mer än bara en kaffepaus.
)
Mat|augusti 2025
Nyckeln till en riktigt god grain bowl ligger i balansen och kontrasten mellan smaker, texturer och temperaturer. Med dessa fyra enkla steg kan du enkelt hitta egna favoritkombinationer, och laga personliga varianter efter smak och säsong.