)
Ugnsbakad vit sparris
Mat|april 2026
Ett av våra favorittillbehör är en enkel twist på sparris med timjan och rosmarin som vi serverar med en syrlig citronvinägrett.
Mat|augusti 2025
Picklade grönsaker
Det här receptet fungerar för alla typer av grönsaker, så var kreativ med sådant du har hemma eller som finns tillgängligt i din matbutik i säsong. Vi tycker om att pickla rödlök och rödkål som ger en vacker rosa nyans ihop med andra grönsaker.
)
)
Ingredienser
2 rödlökar (250g) ¼ rödkål (500g) 3 morötter (300g) ½ blomkål (500g) 500ml äppelcidervinäger 500g socker
Gör så här
Bryt blomkålen i små buketter. Skiva lök, vitkål och morötter tunt, gärna med en mandolin.
Koka upp vatten i en kastrull. Blanchera blomkålen och morötterna i ca 30 sekunder så att de mjuknar.
Placera grönsakerna i burkar eller lufttäta behållare. Koka upp vinäger och socker. Rör tills sockret löst sig helt.
Häll den varma inläggningsvätskan över grönsakerna tills de är helt täckta. Stäng locket. Låt svalna och ställ sedan i kylen i minst 12 timmar.
Förvara inläggningarna i kylen. Se till att använda helt rena redskap när du tar grönsaker ur burken, det hjälper till att hålla dem fräscha och goda längre.
Utvalda recept från ARKET CAFÉ
)
ARKET CAFÉ Semla
Mat|april 2026
Semlan är ett klassiskt nordiskt bakverk som ofta äts som efterrätt eller till fika med kaffe eller te. Den traditionella semlan består av en vetebulle med mandelmassa och vispgrädde men på kaféerna gör vi våra semlor av en miniversion av danska tebirkesbullar.
)
Iste med citron
Mat|april 2026
Vårt syrliga iste är full av frisk och naturlig smak – en skräddarsydd aperitif för sommarens alla tillfällen.
)
Den perfekta kanelbullen
Mat|september 2025
Lagom till Kanelbullens dag berättar ARKET CAFÉ:s Martin Berg om sin favorit bland bullar, hur man bakar dem – och varför den svenska fikatraditionen är mer än bara en kaffepaus.