Mat|mars 2025
Smörgås med Gotlandslinser och färska örter
Gotlandslinser med krämig örtmajonnäs, bifftomater och krispig sallad – en perfekt smörgås för en lättare lunch eller som picknickmat.
)
Ingredienser
8 skivor surdegsbröd (ca 1,5 cm)
800 g kokt Gotlandslinser
2 stora bifftomater
1 hjärtsallad
8 msk olivolja
Havssalt
Svartpeppar
Örtmajonnäs
250 g vegansk majonnäs
20 g körvel
20 g gräslök
20 g koriander
20 g persilja
15 g citronsaft
Gör så här
Skölj och torka örterna. Spara en liten del till topping.
Blanda örter, majonnäs och citronsaft till en slät mix. Krydda med en nypa salt och svartpeppar.
Blanda de kokta linserna med örtmajonnäsen. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
Skiva tomaterna (ca 1 cm).
Strimla salladen (ca 0,5 cm). Skölj och torka noga.
Stek brödskivorna gyllenbruna i olivolja.
Servering
Placera den strimlade salladen på brödet, följt av tomatskivor och linssallad.
Toppa med färska örter.
Avsluta med en nypa havssalt, svartpeppar och några droppar olivolja.
)