)
Ugnsbakad vit sparris
Mat|april 2026
Ett av våra favorittillbehör är en enkel twist på sparris med timjan och rosmarin som vi serverar med en syrlig citronvinägrett.
Mat|augusti 2025
Dessert med matcha
Krämig mascarpone serverad med kyld matcha, en festlig dessert för lika festliga tillfällen.
)
)
Ingredienser: Mascarponekräm
100g mascarpone 100g färskost 30g strösocker 5g citronskal (från 1 citron) 25g hackade pistagenötter 1 äpple, medelhög syra
Gör så här: Mascarponekräm
Vispa mascarpone och färskost med strösocker och citronskal till en fluffig kräm.
Vänd försiktigt ner de hackade pistagenötterna.
Skiva äpplet i tunna stavar.
Servera i dessertglas eller ett vanligt glas med bred botten. Tillsätt cirka 50 gram mascarponekräm och toppa med färska äpplestavar och hackade pistagenötter.
Ingredienser: Kyld matcha
50g hett vatten 100 ml mjölk 100 ml vispgrädde 2 g matchapulver 5g agavesirap 5–6 isbitar
Gör så här: Kyld matcha
Lös matchapulvret och honungen i varmt vatten.
Ta fram din shaker och tillsätt is, mjölk och grädde samt matchabasen
Skaka ordentligt i cirka 30 sekunder. Matchan ska bli genomkyld utan att isen smälter för mycket.
Servering
Häll den iskalla matchan runt mascarponekrämen i dessertglaset. Servera genast.
Utvalda recept från ARKET CAFÉ
)
ARKET CAFÉ Semla
Mat|april 2026
Semlan är ett klassiskt nordiskt bakverk som ofta äts som efterrätt eller till fika med kaffe eller te. Den traditionella semlan består av en vetebulle med mandelmassa och vispgrädde men på kaféerna gör vi våra semlor av en miniversion av danska tebirkesbullar.
)
Iste med citron
Mat|april 2026
Vårt syrliga iste är full av frisk och naturlig smak – en skräddarsydd aperitif för sommarens alla tillfällen.
)
Den perfekta kanelbullen
Mat|september 2025
Lagom till Kanelbullens dag berättar ARKET CAFÉ:s Martin Berg om sin favorit bland bullar, hur man bakar dem – och varför den svenska fikatraditionen är mer än bara en kaffepaus.