Mat|april 2025
Ugnsbakad schalottenlök
Schalottenlök är mildare än vanlig gul lök och blir extra söt när den bakas i ugnen. De smakar bäst när de serveras ljumna i sallader, smörgåsar och wraps, och eller som en ingrediens i soppor och grytor.
)
)
Ingredienser
500 g schalottenlök
4 msk olivolja
salt och nymalen svartpeppar
Gör så här
Värm ugnen till 180°C. Skär bort ändarna på schalottenlökarna och dela på längden innan du skalar.
Placera på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och mixa med olivolja, salt och peppar. Lägg inte lökarna för tätt eftersom det gör att de ångas snarare än att rostas.
Rosta i 30 minuter eller tills lökarna är mörkt gyllenbruna. Vänd försiktigt efter halva tiden.
Låt svalna och skär sedan varje bit i hälften. Förvara i spad i kylskåp i upp till 7 dagar.
Utvalda recept från ARKET CAFÉ
)
Ångad spenat med gräslöksdressing
Mat|april 2025
Ett gott och enkelt vardagsrecept med ångad spenat, getost, dijonsenap och gräslöksdressing, som fungerar lika väl som en lättare rätt eller som tillbehör.
)
Citrus spritz
Mat|april 2025
En fräsch alkoholfri aperitif med lemonad, rosmarin och apelsin, perfekt för sommarens alla tillfällen.
)
Ärthummus
Mat|april 2025
Vår hummus av nordiska gula ärtor är en signaturingrediens i många av de rätter som vi serverar på kaféet – ett robust, lite sötare alternativ till klassiska kikärter. Prova gärna ärthummusen i sallader, som dipp eller som en krämig och mättande soppbas.