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    LEBENSMITTEL

    WARUM UNS LEBENSMITTEL SO AM HERZEN LIEGEN

    Lebensmittel Über das Essen können wir die Welt um uns herum erforschen und erleben. Unsere kulinarischen Traditionen beruhen auf Geschichten und Erinnerungen, die wir mit anderen Menschen teilen können. Wir bei ARKET sind davon überzeugt, dass gutes Essen uns dabei helfen kann, uns für neue Ideen zu öffnen, und dass es positive Veränderungen in unserer Kultur bewirken kann.

    Archiv Lebensmittel

    Nahrung, Klima und Veränderung

    Line Gordon ist ein international anerkannter Wissenschaftler und Professor in der Nachhaltigkeitswissenschaft mit Schwerpunkt auf Wasser, Nahrungsmittel und Biosphäre.

     

    Das Kochbuch von ARKET-Café

    Das Kochbuch von ARKET-Café ist eine Sammlung vegetarischer und veganer Rezepte des ARKET-Chefkochs Martin Berg.

     

    Wabro-Mühle

    Warbro Kvarn, ein kleiner, landwirtschaftlicher Familienbetrieb ungefähr eineinhalb Stunden von Stockholm, Schweden, entfernt, produziert auf Steinwalzen gemahlenes Bio-Mehl und Vollkorngetreide sowie Spezialmalze für Handwerksbrauereien und Whisky -Destillerien.

    Nordisk Råvara

    Per Modig ist einer der Bio-Bauern, die mit Nordisk Råvara zusammenarbeiten und das ARKET-Café mit natürlich angebauten Erbsen, Linsen und Quinoa beliefern.

    Chefkoch Martin Berg

    Als einer der frühen Befürworter der Neuen Nordischen Food-Bewegung hat Martin als Chefkoch in Michelin-Sterne-Restaurants und Mitbegründer einer Roggensauerteigbäckerei und Bio-Cafés in Stockholm einen umfangreichen Erfahrungshintergrund in nachhaltigem und vernünftigem Kochen.

     

    Bäckerei BAK

    Zusammen mit ARKETs neuen Brotlieferanten BAK stellen wir die Verwendung alter Nutzpflanzen in Bioqualität vor.

    Vegetarische Rezepte
    Hier präsentieren wir frische Rezepte von Chefkoch Martin Berg: Gourmet-Sandwiches, herzhafte Salate und köstliche Toppings.

    ARKET-Kochbuch Nr. 1

    Für das erste Kochbuch von ARKET sammelte unser Küchenchef Martin Berg vegetarische Rezepte für alle Jahreszeiten aus unserem ersten Jahr. Martin

    Entdecken ARKET

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    Gemeinschaft
    Umwelt

    Das Raster ist ein wesentliches Element unserer visuellen Identität. Es stellt die Idee des Archivs dar und wird genutzt, um Informationen aller Art, von den Namen der Pflanzen bis zu Materialgewichten und den verschiedenen Arten von Materialien unserer Kollektion, zu organisieren und darzustellen. Diese neun Quadrate symbolisieren die einzelnen Teile, die zusammen unsere Welt bilden, und sie sind auch die Bereiche, in denen wir etwas bewegen wollen.