)
Den perfekta kanelbullen
Mat|september 2025
Lagom till Kanelbullens dag berättar ARKET CAFÉ:s Martin Berg om sin favorit bland bullar, hur man bakar dem – och varför den svenska fikatraditionen är mer än bara en kaffepaus.
Mat|augusti 2025
The hearty soup
Hummus är perfekt som dipp och pålägg men även som bas i soppa. Vårt recept är ett snabbt sätt att laga comfort food med utrymme för egna favoritingredienser och topping efter säsong.
)
)
Ingredienser
1l vatten 400g ärthummus 150g misopasta 300g kokta gröna linser (120g torra linser) 400ml kokosmjölk 2 tsk garam masala
Gör så här
Tillsätt vatten, hummus, misopasta, linser, garam masala och kokosmjölk i en gryta.
Koka upp och låt sjuda i 30 minuter tills soppan börjar tjockna. Rör om då och då så att linserna faller isär.
Krydda med salt och peppar efter smak.
Servera
hackad koriander 200 g ärthummus 4 msk saltad, rostad och hackad mandel färskt bröd rostade za'atar morötter (recept nedan) 4 msk rostade åkerärtor
Ingredienser Za'atar-morötter
4 stora morötter 2 msk olivolja 2 tsk za'atar-blandning salt och peppar
Gör så här
Värm ugnen till 170°C. Rengör morötterna noga (du behöver inte skala). Skär i bitar.
Lägg på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och mixa med olivolja, salt och peppar. Rosta morötterna i 30 minuter eller tills de är mjuka.
Tillsätt 1 tsk za'atar och låt svalna. Om du inte hittar en färdig za'atar-mix, prova att göra din egen.
Servera
Lägg de rostade morötterna i botten av varje soppskål. Häll försiktigt över soppan.
Toppa med hackad koriander, rostade mandlar och gråärtor.
Ringla över olivolja. Servera tillsammans med bröd, hummus, hackad koriander och hackade mandlar.
Utvalda recept från ARKET CAFÉ
)
En perfekt bowl i fyra steg
Mat|augusti 2025
Nyckeln till en riktigt god grain bowl ligger i balansen och kontrasten mellan smaker, texturer och temperaturer. Med dessa fyra enkla steg kan du enkelt hitta egna favoritkombinationer, och laga personliga varianter efter smak och säsong.
)
Våra signaturkakor
Mat|augusti 2025
De här enkla kakorna är en del av vårt signatursortiment. Perfekta för en eftermiddagspaus med kaffe eller te, eller att kunna bjuda på när det kommer gäster.
)
Citrus spritz
Mat|augusti 2025
En fräsch alkoholfri aperitif med lemonad, rosmarin och apelsin, perfekt för sommarens alla tillfällen.