)
Den perfekta kanelbullen
Mat|september 2025
Lagom till Kanelbullens dag berättar ARKET CAFÉ:s Martin Berg om sin favorit bland bullar, hur man bakar dem – och varför den svenska fikatraditionen är mer än bara en kaffepaus.
Mat|augusti 2025
Spetskål med persiljedressing
En vegetarisk lunchrätt med stekt spetskål, persilja, kapris och citron. Servera med krämig smetana och toppa med knaprig mandel.
)
)
Ingredienser
1 spetskål, ca 600 g 4 kvistar kruspersilja 2 citroner 1 dl olivolja 1 silverlök 50 g kapris 300 g smetana 50 g salt mandel Salt Svartpeppar
Gör så här
Skala bort de yttre bladen från kålen efter behov.
Dela kålen på längden och mitten.
Tillsätt 1 matsked olivolja i en stekpanna på medelvärme.
Placera kålen i pannan med snittytan nedåt. Stek på medelvärme i cirka 20–30 minuter ellre tills den är genomstekt.
Förbered dressingen. Skölj och torka persiljan och hacka den sedan grovt tillsammans med kaprisen. Hacka löken fint och blanda med kapris och persilja. Tillsätt skal och saft från citronerna samt resterande olivolja. Smaka av med salt och svartpeppar.
Klicka en sked smetana i en serveringsskål och toppa med en skiva kål. Ringla över en matsked av persiljedressingen och strö över hackad mandel.
Utvalda recept från ARKET CAFÉ
)
En perfekt bowl i fyra steg
Mat|augusti 2025
Nyckeln till en riktigt god grain bowl ligger i balansen och kontrasten mellan smaker, texturer och temperaturer. Med dessa fyra enkla steg kan du enkelt hitta egna favoritkombinationer, och laga personliga varianter efter smak och säsong.
)
Våra signaturkakor
Mat|augusti 2025
De här enkla kakorna är en del av vårt signatursortiment. Perfekta för en eftermiddagspaus med kaffe eller te, eller att kunna bjuda på när det kommer gäster.
)
Citrus spritz
Mat|augusti 2025
En fräsch alkoholfri aperitif med lemonad, rosmarin och apelsin, perfekt för sommarens alla tillfällen.