)
Den perfekta kanelbullen
Mat|september 2025
Lagom till Kanelbullens dag berättar ARKET CAFÉ:s Martin Berg om sin favorit bland bullar, hur man bakar dem – och varför den svenska fikatraditionen är mer än bara en kaffepaus.
Mat|augusti 2025
Rabarberkompott med olivolja
En lättlagad sommardessert med rabarber, saltrostade nötter, kardemumma och kaksmulor. Servera med vispgrädde och en droppe olivolja.
)
)
Ingredienser
600g rabarber
100g smör
1⁄2 dl strösocker
1⁄2 dl saltrostade nötter
1 tsk kardemummafrön
1⁄2 dl vispgrädde
1 kvist dragon
4 havrekakor eller liknande
(4 portioner)
Gör så här
Skär bort botten och toppen på rabarbern. Skölj bort eventuell jord och smuts.
Dela i 1 cm stora bitar och stek i smör på medelhög värme.
Mortla kardemummafröna. Tillsätt socker och frön i stekpannan efter cirka 1 minut.
Fortsätt steka tills rabarbern har mjuknat och låt sedan svalna i en skål.
Fördela kompotten i små skålar och toppa med krossade kakbitar, hackade nötter och dragonblad.
Servera med vispgrädde och en droppe olivolja.
Utvalda recept från ARKET CAFÉ
)
En perfekt bowl i fyra steg
Mat|augusti 2025
Nyckeln till en riktigt god grain bowl ligger i balansen och kontrasten mellan smaker, texturer och temperaturer. Med dessa fyra enkla steg kan du enkelt hitta egna favoritkombinationer, och laga personliga varianter efter smak och säsong.
)
Våra signaturkakor
Mat|augusti 2025
De här enkla kakorna är en del av vårt signatursortiment. Perfekta för en eftermiddagspaus med kaffe eller te, eller att kunna bjuda på när det kommer gäster.
)
Citrus spritz
Mat|augusti 2025
En fräsch alkoholfri aperitif med lemonad, rosmarin och apelsin, perfekt för sommarens alla tillfällen.