)
Den perfekta kanelbullen
Mat|september 2025
Lagom till Kanelbullens dag berättar ARKET CAFÉ:s Martin Berg om sin favorit bland bullar, hur man bakar dem – och varför den svenska fikatraditionen är mer än bara en kaffepaus.
Mat|augusti 2025
Våra signaturkakor
De här enkla kakorna är en del av vårt signatursortiment. Perfekta för en eftermiddagspaus med kaffe eller te, eller att kunna bjuda på när det kommer gäster.
)
)
Ingredienser
Råg och choklad
200g smör 185g strösocker 225g rågflingor 100g vetemjöl 100g mörk hackad chokladbitar 25g kakao ½ tsk salt bakpulver 1 tsk salt
Ingredienser
Havre och äpple
200 g smör 185 g strösocker { 175g havreflingor 100g vetemjöl 50g 50 g torkade äppeltärningar 2 tsk mald kanel ½ tsk bakpulver
Ingredienser
Korn och kardemumma
200g smör 185g strösocker 225g kornflingor {cph0} 150g vetemjöl 2 tsk malen grön kardemumma 3g ammoniumkarbonat, bikarbonat 1/2 tsk bakpulver 1 tsk bakpulver
Ingredienser
Dinkel och ingefära
200g smör 185g strösocker 200g dinkelflingor } 150g vetemjöl 2 tsk malen ingefära ½ tsk bakpulver 1 tsk havssalt
Gör så här
Börja med mjukt, rumstempererat smör eller kylskåpskallt smör skuret i mindre tärningar. Vispa smör och socker fluffigt med en sked eller stavmixer. Om du bakar råg- och chokladkakorna så tillsätter du även kakao i detta steg.
Vänd ner de övriga ingredienserna och arbeta varsamt ihop till en deg. Använd händerna eller en träslev tills alla delar blandade men utan att krossa flingorna.
Dela degen i två delar. Kavla varje del till 4 cm tjocka rullar. Slå in dem i bakplåtspapper och låt svalna i kylen i cirka 4 timmar tills de stelnat.
Värm ugnen till 180°C. Dela varje rulle i 16 medaljonger, cirka 1 cm tjocka, och placera på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 12–16 minuter och låt kakorna svalna.
Utvalda recept från ARKET CAFÉ
)
En perfekt bowl i fyra steg
Mat|augusti 2025
Nyckeln till en riktigt god grain bowl ligger i balansen och kontrasten mellan smaker, texturer och temperaturer. Med dessa fyra enkla steg kan du enkelt hitta egna favoritkombinationer, och laga personliga varianter efter smak och säsong.
Våra signaturkakor
Mat|augusti 2025
De här enkla kakorna är en del av vårt signatursortiment. Perfekta för en eftermiddagspaus med kaffe eller te, eller att kunna bjuda på när det kommer gäster.
)
Citrus spritz
Mat|augusti 2025
En fräsch alkoholfri aperitif med lemonad, rosmarin och apelsin, perfekt för sommarens alla tillfällen.