)
Den perfekta kanelbullen
Mat|september 2025
Lagom till Kanelbullens dag berättar ARKET CAFÉ:s Martin Berg om sin favorit bland bullar, hur man bakar dem – och varför den svenska fikatraditionen är mer än bara en kaffepaus.
Mat|augusti 2025
ARKET CAFÉ Semla
Semlan är ett klassiskt nordiskt bakverk som ofta äts som efterrätt eller till fika med kaffe eller te. Den traditionella semlan består av en vetebulle med mandelmassa och vispgrädde men på kaféerna gör vi våra semlor av en miniversion av danska tebirkesbullar.
)
)
Ingredienser
8 små tebirkesbullar eller liknande
200g mandelmassa/marsipan
150ml vispgrädde
20g mandel, rostade och grovhackade
1–2 msk vatten
Havssalt
Florsocker för topping
Gör så här
1. Blanda mandelmassan i en skål tillsammans med 1–2 msk vatten tills konsistensen mjuknar. Tillsätt hackade, rostade mandlar och en nypa havssalt.
2. Vispa grädden tills den tjocknar men fortfarande är blank.
3. Skär till semlans lock av toppen på bullen.
4. Fyll den undre delen med en matsked mandelmassa och lägg sedan till en klick vispad grädde.
5 Toppa med locket och pudra med florsocker.
Utvalda recept från ARKET CAFÉ
)
En perfekt bowl i fyra steg
Mat|augusti 2025
Nyckeln till en riktigt god grain bowl ligger i balansen och kontrasten mellan smaker, texturer och temperaturer. Med dessa fyra enkla steg kan du enkelt hitta egna favoritkombinationer, och laga personliga varianter efter smak och säsong.
)
Våra signaturkakor
Mat|augusti 2025
De här enkla kakorna är en del av vårt signatursortiment. Perfekta för en eftermiddagspaus med kaffe eller te, eller att kunna bjuda på när det kommer gäster.
)
Citrus spritz
Mat|augusti 2025
En fräsch alkoholfri aperitif med lemonad, rosmarin och apelsin, perfekt för sommarens alla tillfällen.