)
Ugnsbakad vit sparris
Mat|april 2026
Ett av våra favorittillbehör är en enkel twist på sparris med timjan och rosmarin som vi serverar med en syrlig citronvinägrett.
Mat|augusti 2025
Ärthummus
Vår hummus av nordiska gula ärtor är en signaturingrediens i många av de rätter som vi serverar på kaféet – ett robust, lite sötare alternativ till klassiska kikärter. Prova gärna ärthummusen i sallader, som dipp eller som en krämig och mättande soppbas.
)
)
Ingredienser
200g torkade gula ärtor, blötlagda över natten
½ röd chili, delad i tre
2 skalade vitlöksklyftor
½ citron, pressad
5 msk olivolja
Havssalt
Nymalen svartpeppar
Gör så här
Blötlägg ärtorna över natten. Skölj noga och lägg sedan i en kastrull tillsammans med chili och vitlök, och 1,5 liter färskvatten och 2 tsk salt.
Koka under lock på medelhög värme i cirka 30 minuter eller tills ärtorna är mjuka.
Häll av ingredienserna men spara 1 dl av kokvattnet. Mixa ärtor, chili, vitlök, citronsaft och olivolja i en matberedare.
Om hummusen är för tjock, tillsätt lite av kokvattnet för att få till den rätta krämiga konsistensen.
Krydda med salt och peppar.
Utvalda recept från ARKET CAFÉ
)
ARKET CAFÉ Semla
Mat|april 2026
Semlan är ett klassiskt nordiskt bakverk som ofta äts som efterrätt eller till fika med kaffe eller te. Den traditionella semlan består av en vetebulle med mandelmassa och vispgrädde men på kaféerna gör vi våra semlor av en miniversion av danska tebirkesbullar.
)
Iste med citron
Mat|april 2026
Vårt syrliga iste är full av frisk och naturlig smak – en skräddarsydd aperitif för sommarens alla tillfällen.
)
Den perfekta kanelbullen
Mat|september 2025
Lagom till Kanelbullens dag berättar ARKET CAFÉ:s Martin Berg om sin favorit bland bullar, hur man bakar dem – och varför den svenska fikatraditionen är mer än bara en kaffepaus.