)
Den perfekta kanelbullen
Mat|september 2025
Lagom till Kanelbullens dag berättar ARKET CAFÉ:s Martin Berg om sin favorit bland bullar, hur man bakar dem – och varför den svenska fikatraditionen är mer än bara en kaffepaus.
Mat|augusti 2025
Picklade grönsaker
Det här receptet fungerar för alla typer av grönsaker, så var kreativ med sådant du har hemma eller som finns tillgängligt i din matbutik i säsong. Vi tycker om att pickla rödlök och rödkål som ger en vacker rosa nyans ihop med andra grönsaker.
)
)
Ingredienser
2 rödlökar (250g) ¼ rödkål (500g) 3 morötter (300g) ½ blomkål (500g) 500ml äppelcidervinäger 500g socker
Gör så här
Bryt blomkålen i små buketter. Skiva lök, vitkål och morötter tunt, gärna med en mandolin.
Koka upp vatten i en kastrull. Blanchera blomkålen och morötterna i ca 30 sekunder så att de mjuknar.
Placera grönsakerna i burkar eller lufttäta behållare. Koka upp vinäger och socker. Rör tills sockret löst sig helt.
Häll den varma inläggningsvätskan över grönsakerna tills de är helt täckta. Stäng locket. Låt svalna och ställ sedan i kylen i minst 12 timmar.
Förvara inläggningarna i kylen. Se till att använda helt rena redskap när du tar grönsaker ur burken, det hjälper till att hålla dem fräscha och goda längre.
Utvalda recept från ARKET CAFÉ
)
En perfekt bowl i fyra steg
Mat|augusti 2025
Nyckeln till en riktigt god grain bowl ligger i balansen och kontrasten mellan smaker, texturer och temperaturer. Med dessa fyra enkla steg kan du enkelt hitta egna favoritkombinationer, och laga personliga varianter efter smak och säsong.
)
Våra signaturkakor
Mat|augusti 2025
De här enkla kakorna är en del av vårt signatursortiment. Perfekta för en eftermiddagspaus med kaffe eller te, eller att kunna bjuda på när det kommer gäster.
)
Citrus spritz
Mat|augusti 2025
En fräsch alkoholfri aperitif med lemonad, rosmarin och apelsin, perfekt för sommarens alla tillfällen.