)
Rhabarberkompott mit Olivenöl
Essen|Juni 2026
Eine schnell zubereitete, süße Gaumenfreude für den Sommer mit Rhabarber, gerösteten Salznüssen, Kardamom und Keksstreuseln. Mit Schlagsahne und einem Tropfen Olivenöl servieren.
Essen|April 2026
Semla
Semla ist ein klassisch nordisches, saisonales Gebäck. Normalerweise werden Weizenbrötchen verwendet und mit Mandelmus und Schlagsahne gefüllt, doch wir bevorzugen dänische Tebirke-Blätterteigtaschen im Miniformat.
)
)
Zutaten
8 kleine Tebirkes-Brötchen oder ähnlich
200g Mandelmus/Marzipan
150ml Schlagsahne
20g Mandeln, geröstet und grob gehackt
1–2tl Wasser
Meersalz
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Gib die Mandelpaste zusammen mit 1 bis 2 Esslöffel Wasser in eine Schüssel und mische die Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht. Füge dann die gehackten, gerösteten Mandeln und eine Prise Salz hinzu.
2. Schlag die Sahne, bis du eine konsistente, aber glänzende Masse erhältst.
3. Schneide das Gebäck auf. Die schmalere obere Hälfte kommt später als Deckel obendrauf.
4. Verteile die Mandelpaste auf der unteren Hälfte des Gebäcks und tu einen Klecks Schlagsahne darauf.
5. Leg den Deckel obendrauf und stäube Puderzucker darüber.
Ausgewählte Rezepte vom ARKET CAFÉ
)
Zitrus Spritz
Essen|Mai 2026
Dieser Spritz ist ein schmackhafter, alkoholfreier Aperitif, der Zitrone, Rosmarin und Orange enthält. Im Sommer kommt der intensive Geschmack dieser Erfrischung bestens zur Geltung.
)
Gebackener weißer Spargel
Essen|April 2026
Eine unserer Lieblingsbeilagen ist Spargel mit einer Kräutermischung aus Thymian und Rosmarin. Dieses weiche, aber auch knusprige Gemüsegericht wird mit einer Zitronenvinaigrette serviert.
Semla
Essen|April 2026
Semla ist ein klassisch nordisches, saisonales Gebäck. Normalerweise werden Weizenbrötchen verwendet und mit Mandelmus und Schlagsahne gefüllt, doch wir bevorzugen dänische Tebirke-Blätterteigtaschen im Miniformat.