Essen|Juni 2025
Semla ist ein klassisch nordisches, saisonales Gebäck. Normalerweise werden Weizenbrötchen verwendet und mit Mandelmus und Schlagsahne gefüllt, doch wir bevorzugen dänische Tebirke-Blätterteigtaschen im Miniformat.
)
)
8 kleine Tebirkes-Brötchen oder ähnlich
200g Mandelmus/Marzipan
150ml Schlagsahne
20g Mandeln, geröstet und grob gehackt
1–2tl Wasser
Meersalz
Puderzucker zum Bestäuben
1. Gib die Mandelpaste zusammen mit 1 bis 2 Esslöffel Wasser in eine Schüssel und mische die Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht. Füge dann die gehackten, gerösteten Mandeln und eine Prise Salz hinzu.
2. Schlag die Sahne, bis du eine konsistente, aber glänzende Masse erhältst.
3. Schneide das Gebäck auf. Die schmalere obere Hälfte kommt später als Deckel obendrauf.
4. Verteile die Mandelpaste auf der unteren Hälfte des Gebäcks und tu einen Klecks Schlagsahne darauf.
5. Leg den Deckel obendrauf und stäube Puderzucker darüber.
)
Essen|Juni 2025
Der Schlüssel zu einer großartigen Getreide-Bowl liegt in der Ausgewogenheit und dem Kontrast von Aromen, Texturen und Temperaturen. Mit diesem einfachen Verfahren in 4 Schritten kannst du vollwertiges Getreide mit frischem Gemüse und Dressings kombinieren und so endlose saisonale Variationen kreieren.
)
Essen|Juni 2025
Ein einfaches, aber herzhaftes Sommergericht mit gerösteten Auberginen und Heirloom-Tomaten, Dijon-Senf und Fenchel. Mit frischem Basilikum und in Salz gerösteten Mandeln für zusätzlichen Crunch garnieren.
)
Essen|Juni 2025
Ein festliches Dessert mit cremiger Mascarpone, Apfel und Pistazie. Mit Iced Matcha – der perfekte Abschluss für jeden festlichen Anlass.
)
Essen|Juni 2025
Eine leichtere vegane Option mit einer geschmacksintensiven Mischung aus Kräutern, gebackenen Süßkartoffeln und grünem Apfel. Ein ideales Gericht für das Abendessen unter der Woche oder eine Beilage für den Brunch.