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Zitrus Spritz
Essen|Mai 2026
Dieser Spritz ist ein schmackhafter, alkoholfreier Aperitif, der Zitrone, Rosmarin und Orange enthält. Im Sommer kommt der intensive Geschmack dieser Erfrischung bestens zur Geltung.
Essen|August 2025
Kräutersandwich mit Gotland-Linsen und Tomate
Dieses Sandwich mit Gotland-Linsen, cremiger Kräutermayo, Fleischtomaten und knackigem Salat ist ideal als leichtes Mittagessen oder als Snack zum Teilen mit Freunden. Ein paar Tropfen Olivenöl, eine Prise Meersalz und schwarzer Pfeffer verfeinern den Geschmack.
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Zutaten
8 Scheiben Sauerteigbrot (1,5 cm dick)
800 g gekochte Gotland-Linsen
2 große Fleischtomaten
1 Romanasalat
8 EL Olivenöl
Meersalz
Schwarzer Pfeffer
Kräutermayonnaise:
250 g vegane Mayo
20 g Kerbel
20 g Schnittlauch
20 g Koriander
20 g Petersilie
15 g Zitronensaft
Zubereitung
1. Die Kräuter waschen und trocknen. Einen kleinen Teil zum Garnieren reservieren, den Rest zusammen mit der Mayonnaise und dem Zitronensaft glatt mixen. Mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
2. Die gekochten Linsen zur Kräutermayonnaise geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
3. Die Tomaten in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Den Romanasalat in 0,5 cm dicke Streifen schneiden, waschen und gründlich abtrocknen.
5. Die Brotscheiben in Olivenöl goldbraun anbraten.
Servieren
Das Brot mit dem zerkleinerten Salat, den Tomatenscheiben und dem Linsensalat belegen. Mit den reservierten Kräutern, einer Prise Meersalz, schwarzem Pfeffer und ein paar Tropfen Olivenöl garnieren.
Ausgewählte Rezepte vom ARKET CAFÉ
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Gebackener weißer Spargel
Essen|April 2026
Eine unserer Lieblingsbeilagen ist Spargel mit einer Kräutermischung aus Thymian und Rosmarin. Dieses weiche, aber auch knusprige Gemüsegericht wird mit einer Zitronenvinaigrette serviert.
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Semla
Essen|April 2026
Semla ist ein klassisch nordisches, saisonales Gebäck. Normalerweise werden Weizenbrötchen verwendet und mit Mandelmus und Schlagsahne gefüllt, doch wir bevorzugen dänische Tebirke-Blätterteigtaschen im Miniformat.
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Zitroneneistee
Essen|April 2026
Unser typischster Eistee ist ein schmackhafter, alkoholfreier Aperitif, der sich ideal für zwanglose Treffen im Sommer eignet. Er strotzt nur so vor natürlichem Geschmack und wirkt wunderbar erfrischend.