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Rhabarberkompott mit Olivenöl
Essen|Juni 2026
Eine schnell zubereitete, süße Gaumenfreude für den Sommer mit Rhabarber, gerösteten Salznüssen, Kardamom und Keksstreuseln. Mit Schlagsahne und einem Tropfen Olivenöl servieren.
Essen|August 2025
Karotten-Smoothie
Ein energiespendender Smoothie mit Fenchel, Mandarine, Minze und frischem Ingwer. Sein intensiver Geschmack gibt dir einen erfrischenden Kick am Morgen.
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Zutaten
2 Karotten
¼ Fenchelknolle
2 Mandarinen
15g frischer Ingwer
3,5dl Apfelsaft oder Kokoswasser
4 Minzeblätter
Eiswürfel
Zubereitung
1. Karotten, Ingwer und Mandarinen schälen.
2. Ingwer reiben, Kerne aus den Mandarinen entfernen, Obst, Karotten und Fenchel in kleine Stücke schneiden.
3. Zusammen mit der Flüssigkeit 4–5 Minuten pürieren, bis eine sehr glatte Mischung entstanden ist.
4. Eiswürfel und Minze hinzufügen und noch einmal kurz mixen.
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Zitrus Spritz
Essen|Mai 2026
Dieser Spritz ist ein schmackhafter, alkoholfreier Aperitif, der Zitrone, Rosmarin und Orange enthält. Im Sommer kommt der intensive Geschmack dieser Erfrischung bestens zur Geltung.
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Gebackener weißer Spargel
Essen|April 2026
Eine unserer Lieblingsbeilagen ist Spargel mit einer Kräutermischung aus Thymian und Rosmarin. Dieses weiche, aber auch knusprige Gemüsegericht wird mit einer Zitronenvinaigrette serviert.
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Semla
Essen|April 2026
Semla ist ein klassisch nordisches, saisonales Gebäck. Normalerweise werden Weizenbrötchen verwendet und mit Mandelmus und Schlagsahne gefüllt, doch wir bevorzugen dänische Tebirke-Blätterteigtaschen im Miniformat.