)
Zitrus Spritz
Essen|Mai 2026
Dieser Spritz ist ein schmackhafter, alkoholfreier Aperitif, der Zitrone, Rosmarin und Orange enthält. Im Sommer kommt der intensive Geschmack dieser Erfrischung bestens zur Geltung.
Essen|August 2025
Gebackene Süßkartoffeln mit Apfel-Salsa.
Eine leichtere vegane Option mit einer geschmacksintensiven Mischung aus Kräutern, gebackenen Süßkartoffeln und grünem Apfel. Ein ideales Gericht für das Abendessen unter der Woche oder eine Beilage für den Brunch.
)
)
Zutaten
2 große Süßkartoffeln
20g Petersilie
20g Koriander
10g Minze
10g Kerbel
½ Silberzwiebel
1 kleiner Apfel
3 Knoblauchzehen
1 rote Chili
1dl Olivenöl
3tl Apfelessig
1tl Honig oder Agavendicksaft
Zubereitung
1. Ofen auf 170 °C vorheizen. Kartoffeln halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen für etwa 45 Minuten backen – oder bis sie weich sind und eine schöne Farbe habe.
2. Kräuter waschen und trocken schütteln. Zusammen mit der Chili und den Knoblauchzehen fein hacken.
3. Apfel würfeln und mit den restlichen Zutaten vermengen. Mit ein wenig Salz und gemahlenem Pfeffer abrunden.
4. Fertige Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel vorsichtig zerdrücken und mischen.
)
Gebackener weißer Spargel
Essen|April 2026
Eine unserer Lieblingsbeilagen ist Spargel mit einer Kräutermischung aus Thymian und Rosmarin. Dieses weiche, aber auch knusprige Gemüsegericht wird mit einer Zitronenvinaigrette serviert.
)
Semla
Essen|April 2026
Semla ist ein klassisch nordisches, saisonales Gebäck. Normalerweise werden Weizenbrötchen verwendet und mit Mandelmus und Schlagsahne gefüllt, doch wir bevorzugen dänische Tebirke-Blätterteigtaschen im Miniformat.
)
Zitroneneistee
Essen|April 2026
Unser typischster Eistee ist ein schmackhafter, alkoholfreier Aperitif, der sich ideal für zwanglose Treffen im Sommer eignet. Er strotzt nur so vor natürlichem Geschmack und wirkt wunderbar erfrischend.