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Semla
Essen|April 2026
Semla ist ein klassisch nordisches, saisonales Gebäck. Normalerweise werden Weizenbrötchen verwendet und mit Mandelmus und Schlagsahne gefüllt, doch wir bevorzugen dänische Tebirke-Blätterteigtaschen im Miniformat.
ARKET CAFÉ KOCHBUCH
In der aktuellen Ausgabe unseres Kochbuchs findest du verschiedene vegetarische Rezepte von Chefkoch Martin Berg, die er ursprünglich für die Speisekarte in unseren Cafés entwickelt hatte. Der Fokus liegt dabei immer auf Saisonalität und natürlichen Aromen. Von herzhaften Salaten über köstliche Sandwiches bis hin zu vielseitigen Aufstrichen und Toppings, alle Rezepte setzen sich aus ausgewählten Zutaten zusammen. Jedes Rezept wird von einer Kochanleitung in vier Schritten begleitet, sodass du etwas Neues mit saisonalen Zutaten probieren kannst.
Ausgesuchte Rezepte
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Zitroneneistee
Essen|April 2026
Unser typischster Eistee ist ein schmackhafter, alkoholfreier Aperitif, der sich ideal für zwanglose Treffen im Sommer eignet. Er strotzt nur so vor natürlichem Geschmack und wirkt wunderbar erfrischend.
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Die perfekte Zimtschnecke
Essen|September 2025
Der Tag der Zimtschnecke steht bevor, dem beliebtesten Fika-Gebäck der Schwedinnen und Schweden. Deshalb haben wir unseren Küchenchef Martin Berg nach seiner Lieblingsschnecke, dem Geheimnis für das perfekte Backergebnis und danach gefragt, warum „Fika“ mehr als nur eine Kaffeepause ist.
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In vier Schritten zum perfekten Getreide-Bowl
Essen|August 2025
Der Schlüssel zu einer großartigen Getreide-Bowl liegt in der Ausgewogenheit und dem Kontrast von Aromen, Texturen und Temperaturen. Mit diesem einfachen Verfahren in 4 Schritten kannst du vollwertiges Getreide mit frischem Gemüse und Dressings kombinieren und so endlose saisonale Variationen kreieren.