Essen|August 2025
Dieses Sandwich mit Gotland-Linsen, cremiger Kräutermayo, Fleischtomaten und knackigem Salat ist ideal als leichtes Mittagessen oder als Snack zum Teilen mit Freunden. Ein paar Tropfen Olivenöl, eine Prise Meersalz und schwarzer Pfeffer verfeinern den Geschmack.
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8 Scheiben Sauerteigbrot (1,5 cm dick)
800 g gekochte Gotland-Linsen
2 große Fleischtomaten
1 Romanasalat
8 EL Olivenöl
Meersalz
Schwarzer Pfeffer
Kräutermayonnaise:
250 g vegane Mayo
20 g Kerbel
20 g Schnittlauch
20 g Koriander
20 g Petersilie
15 g Zitronensaft
1. Die Kräuter waschen und trocknen. Einen kleinen Teil zum Garnieren reservieren, den Rest zusammen mit der Mayonnaise und dem Zitronensaft glatt mixen. Mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
2. Die gekochten Linsen zur Kräutermayonnaise geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
3. Die Tomaten in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Den Romanasalat in 0,5 cm dicke Streifen schneiden, waschen und gründlich abtrocknen.
5. Die Brotscheiben in Olivenöl goldbraun anbraten.
Das Brot mit dem zerkleinerten Salat, den Tomatenscheiben und dem Linsensalat belegen. Mit den reservierten Kräutern, einer Prise Meersalz, schwarzem Pfeffer und ein paar Tropfen Olivenöl garnieren.
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Essen|September 2025
Der Tag der Zimtschnecke steht bevor, dem beliebtesten Fika-Gebäck der Schwedinnen und Schweden. Deshalb haben wir unseren Küchenchef Martin Berg nach seiner Lieblingsschnecke, dem Geheimnis für das perfekte Backergebnis und danach gefragt, warum „Fika“ mehr als nur eine Kaffeepause ist.
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Essen|August 2025
Der Schlüssel zu einer großartigen Getreide-Bowl liegt in der Ausgewogenheit und dem Kontrast von Aromen, Texturen und Temperaturen. Mit diesem einfachen Verfahren in 4 Schritten kannst du vollwertiges Getreide mit frischem Gemüse und Dressings kombinieren und so endlose saisonale Variationen kreieren.
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Essen|August 2025
Unsere typischsten Kekse dürfen bei der Kaffeepause nicht fehlen. Sie sind in vier Geschmacksrichtungen erhältlich. Bereite mehr Teig zu, als du benötigst, und friere den Rest ein. So kannst du immer schnell Kekse backen, wenn du keine mehr da hast.
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Essen|August 2025
Dieser Spritz ist ein schmackhafter, alkoholfreier Aperitif, der Zitrone, Rosmarin und Orange enthält. Im Sommer kommt der intensive Geschmack dieser Erfrischung bestens zur Geltung.