Essen|August 2025
Ein festliches Dessert mit cremiger Mascarpone, Apfel und Pistazie. Mit Iced Matcha – der perfekte Abschluss für jeden festlichen Anlass.
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100g Mascarpone
100g Frischkäse
30g Puderzucker
5g Zitronenabrieb (von 1 Zitrone)
25g gehackte Pistazien
1 Apfel, mittlere Säure
1. Die Mascarpone und den Frischkäse zusammen mit dem Puderzucker und dem Zitronenabrieb zu einer fluffigen Creme verrühren.
2. Die gehackten Pistazien vorsichtig unterheben.
3. Den Apfel in gleich große Stifte schneiden.
4. Ein Glas mit breitem Boden oder einen Eisbecher nehmen. Ungefähr 50 g der Mascarponecreme einfüllen und mit frischen Apfelstiften und gehackten Pistazien bedecken.
50g heißes Wasser
100ml Vollmilch
100ml Schlagsahne
2g Matcha-Pulver
5g Agavensirup
5–6 Eiswürfel
1. Das Matcha-Pulver mit Honig in dem heißen Wasser auflösen.
2. In einen Shaker Eiswürfel, Milch, Sahne und die Matchazubereitung füllen.
3. Ungefähr 30 Sekunden lang schnell und kräftig schütteln. Achte darauf, dass die Mischung kalt wird, damit das Eis nicht zu stark schmilzt.
Den Iced Matcha um die Mascarponecreme im Glas verteilen. Sofort servieren und genießen.
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Essen|September 2025
Der Tag der Zimtschnecke steht bevor, dem beliebtesten Fika-Gebäck der Schwedinnen und Schweden. Deshalb haben wir unseren Küchenchef Martin Berg nach seiner Lieblingsschnecke, dem Geheimnis für das perfekte Backergebnis und danach gefragt, warum „Fika“ mehr als nur eine Kaffeepause ist.
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Essen|August 2025
Der Schlüssel zu einer großartigen Getreide-Bowl liegt in der Ausgewogenheit und dem Kontrast von Aromen, Texturen und Temperaturen. Mit diesem einfachen Verfahren in 4 Schritten kannst du vollwertiges Getreide mit frischem Gemüse und Dressings kombinieren und so endlose saisonale Variationen kreieren.
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Essen|August 2025
Unsere typischsten Kekse dürfen bei der Kaffeepause nicht fehlen. Sie sind in vier Geschmacksrichtungen erhältlich. Bereite mehr Teig zu, als du benötigst, und friere den Rest ein. So kannst du immer schnell Kekse backen, wenn du keine mehr da hast.
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Essen|August 2025
Dieser Spritz ist ein schmackhafter, alkoholfreier Aperitif, der Zitrone, Rosmarin und Orange enthält. Im Sommer kommt der intensive Geschmack dieser Erfrischung bestens zur Geltung.