Essen|August 2025
Eine leichtere vegane Option mit einer geschmacksintensiven Mischung aus Kräutern, gebackenen Süßkartoffeln und grünem Apfel. Ein ideales Gericht für das Abendessen unter der Woche oder eine Beilage für den Brunch.
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2 große Süßkartoffeln
20g Petersilie
20g Koriander
10g Minze
10g Kerbel
½ Silberzwiebel
1 kleiner Apfel
3 Knoblauchzehen
1 rote Chili
1dl Olivenöl
3tl Apfelessig
1tl Honig oder Agavendicksaft
1. Ofen auf 170 °C vorheizen. Kartoffeln halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen für etwa 45 Minuten backen – oder bis sie weich sind und eine schöne Farbe habe.
2. Kräuter waschen und trocken schütteln. Zusammen mit der Chili und den Knoblauchzehen fein hacken.
3. Apfel würfeln und mit den restlichen Zutaten vermengen. Mit ein wenig Salz und gemahlenem Pfeffer abrunden.
4. Fertige Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel vorsichtig zerdrücken und mischen.
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Essen|September 2025
Der Tag der Zimtschnecke steht bevor, dem beliebtesten Fika-Gebäck der Schwedinnen und Schweden. Deshalb haben wir unseren Küchenchef Martin Berg nach seiner Lieblingsschnecke, dem Geheimnis für das perfekte Backergebnis und danach gefragt, warum „Fika“ mehr als nur eine Kaffeepause ist.
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Essen|August 2025
Der Schlüssel zu einer großartigen Getreide-Bowl liegt in der Ausgewogenheit und dem Kontrast von Aromen, Texturen und Temperaturen. Mit diesem einfachen Verfahren in 4 Schritten kannst du vollwertiges Getreide mit frischem Gemüse und Dressings kombinieren und so endlose saisonale Variationen kreieren.
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Essen|August 2025
Unsere typischsten Kekse dürfen bei der Kaffeepause nicht fehlen. Sie sind in vier Geschmacksrichtungen erhältlich. Bereite mehr Teig zu, als du benötigst, und friere den Rest ein. So kannst du immer schnell Kekse backen, wenn du keine mehr da hast.
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Essen|August 2025
Dieser Spritz ist ein schmackhafter, alkoholfreier Aperitif, der Zitrone, Rosmarin und Orange enthält. Im Sommer kommt der intensive Geschmack dieser Erfrischung bestens zur Geltung.