)
Kompot z rabarbaru z oliwą z oliwek
Jedzenie|czerwiec 2026
Łatwy w przygotowaniu słodki letni przysmak z rabarbarem, prażonymi solonymi orzechami, kardamonem i kruszonymi ciasteczkami. Podawany z gęstą śmietaną i małą ilością oliwy z oliwek na boku.
Jedzenie|sierpień 2025
Hummus z żółtego grochu
Do naszego firmowego hummusu używamy nordyckiego grochu żółtego, który jest słodką i treściwą alternatywą dla klasycznej ciecierzycy. Można dodawać go do sałatek, stosować jako dip lub zrobić z niego kremową i sycącą bazę zupy.
)
)
Składniki
200 g suchego żółtego grochu, namoczonego przez noc
½ czerwonej papryczki chili, przekrojonej na 3 kawałki
2 obrane ząbki czosnku
Sok z ½ cytryny
5 łyżek oliwy z oliwek
Sól morska
Świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
Namocz groch na noc. Wypłucz i umieść w garnku z czerwoną papryczką chili i czosnkiem, 1,5 litra świeżej wody i 2 łyżeczkami soli.
Przykryj pokrywką i gotuj na średnim/niskim ogniu przez około 30 minut lub do momentu, aż całość będzie miękka, ale nie rozgotowana.
Odcedź składniki i odłóż 100 ml wody z gotowania. Połącz groch, chili, czosnek, sok z cytryny i oliwę z oliwek w robocie kuchennym.
Jeśli mieszanka jest zbyt gęsta, dodaj resztę wody pozostałej po gotowaniu, by uzyskać kremową konsystencję.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wybrane przepisy z ARKET CAFÉ
)
Cytrusowy spritz
Jedzenie|maj 2026
Ten spritz to wytrawny, bezalkoholowy aperitif z lemoniadą, rozmarynem i pomarańczą. Jest pełen smaku i idealnie sprawdzi się jako orzeźwiający napój podczas letnich spotkań towarzyskich.
)
Pieczone białe szparagi
Jedzenie|kwiecień 2026
Jednym z naszych ulubionych dodatków są szparagi z mieszanką tymianku i rozmarynu. To miękkie, a zarazem chrupiące danie wegetariańskie, podawane z cytrynowym sosem winegret.
)
Słynna semla
Jedzenie|kwiecień 2026
Semla to klasyczne nordyckie ciastko cieszące się dużą popularnością jako sezonowy słodki przysmak. Tradycyjnie podaje się ją w postaci bułki pszennej z pastą migdałową i bitą śmietaną, ale w naszej wersji używamy miniaturowej wersji duńskiej bułki tebirkes.