ARKET CAFÉ
A seasonal vegetarian café

ARKET 카페는 계절 주의 베지테리언 주방과 자연스러운 풍미를 추구하는 커피숍 그리고 모던하며 지속 가능한 먹거리를 추구하는 카페입니다. 우리의 메뉴는 뉴 노르딕 일상 음식의 비전을 반영합니다. 전통적인 방법과 건강하고 윤리적인 방식으로 재배된 재료를 사용하는 것을 강조하며 북유럽과 해외의 영향을 받은 레시피 선보입니다.

헤드 셰프인 Martin Berg는 자신을 '미션 중'이라고 묘사합니다. 뉴 노르딕 푸드 무브먼트의 초기 지지자 중 한 명인 Martin은 미슐랭 스타 레스토랑에서 총 주방장이었으며 스톡홀름의 전통적인 사워도우 호밀 빵과 유기농 카페를 제공하는 베이커리의 공동 설립자로 지속 가능하고 감각적인 요리 분야에서 풍부한 배경을 가지고 있습니다.

ARKET 카페에서의 그의 작업은 더 건강하고 지속 가능한 식문화로의 전환이 우리의 일상적인 식사와 습관을 포괄하는 파인 다이닝 세계보다 더 광범위하고 접근하기 쉬워야 한다는 확신에 기반합니다. 통곡물, 과일, 채소, 견과류, 씨앗, 전통 콩류를 기반으로 한 맛있는 제철 메뉴를 제공함으로써 Martin의 사명은 사람들이 긍정적인 대안을 선택하도록 영감을 주는 것입니다.