Cibo|aprile 2026

Il nostro semla

Il semla è un tipico dolce nordico molto apprezzato nel periodo invernale. Tradizionalmente viene servito come una girella di farina di grano farcita con pasta di mandorle e panna montata, ma nella nostra variante usiamo una versione mini di tebirkes danesi.

Recipe Signature semla
Recipe Signature semla

Ingredienti

  • 8 piccole girelle tebirkes o prodotti simili

     

  • 200 g di pasta di mandorle/marzapane

     

  • 150 ml di panna

     

  • 20 g di mandorle tostate tritate grossolanamente

     

  • 1‑2 cucchiai di acqua

     

  • Sale marino

     

  • Zucchero a velo da spolverare

Procedimento

1. In una ciotola mescola la pasta di mandorle con 1‑2 cucchiai di acqua fino a ottenere una consistenza morbida, quindi aggiungi le mandorle tostate tritate e un pizzico di sale marino.

 

2. Monta la panna fino a quando non inizia ad addensarsi, ma è ancora lucida.

 

3. Taglia la parte superiore della girella, che verrà usata come copertura del dolce.

 

4. Assembla il semla: spalma un cucchiaio di pasta di mandorle sulla metà inferiore della girella e aggiungi un cucchiaio di panna montata.

 

5. Applica la parte superiore come copertura e spolvera con zucchero a velo.

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