Cibo|aprile 2026
Il semla è un tipico dolce nordico molto apprezzato nel periodo invernale. Tradizionalmente viene servito come una girella di farina di grano farcita con pasta di mandorle e panna montata, ma nella nostra variante usiamo una versione mini di tebirkes danesi.
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8 piccole girelle tebirkes o prodotti simili
200 g di pasta di mandorle/marzapane
150 ml di panna
20 g di mandorle tostate tritate grossolanamente
1‑2 cucchiai di acqua
Sale marino
Zucchero a velo da spolverare
1. In una ciotola mescola la pasta di mandorle con 1‑2 cucchiai di acqua fino a ottenere una consistenza morbida, quindi aggiungi le mandorle tostate tritate e un pizzico di sale marino.
2. Monta la panna fino a quando non inizia ad addensarsi, ma è ancora lucida.
3. Taglia la parte superiore della girella, che verrà usata come copertura del dolce.
4. Assembla il semla: spalma un cucchiaio di pasta di mandorle sulla metà inferiore della girella e aggiungi un cucchiaio di panna montata.
5. Applica la parte superiore come copertura e spolvera con zucchero a velo.
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Cibo|aprile 2026
Uno dei nostri contorni preferiti: una semplice ricetta per gli asparagi rivisitata con l'aggiunta di un mix di timo e rosmarino. Un morbido ma croccante piatto vegetariano, servito con una vinaigrette al limone.
Cibo|aprile 2026
Il semla è un tipico dolce nordico molto apprezzato nel periodo invernale. Tradizionalmente viene servito come una girella di farina di grano farcita con pasta di mandorle e panna montata, ma nella nostra variante usiamo una versione mini di tebirkes danesi.
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Cibo|aprile 2026
Il nostro caratteristico tè freddo è una gustosa bevanda analcolica, ideale per gli aperitivi d'estate. Ricco di sapori naturali, è la bevanda rinfrescante perfetta da sorseggiare all'aperto.
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Cibo|settembre 2025
In occasione della Giornata del rotolo alla cannella, una tradizione svedese molto amata che celebra i prodotti più amati del fika, abbiamo chiesto al nostro direttore culinario Martin Berg quali sono i suoi rotoli preferiti, qual è il segreto per un risultato perfetto e perché il "fika" è più di una semplice pausa caffè.