Cibo|aprile 2026

Asparagi bianchi al forno

Uno dei nostri contorni preferiti: una semplice ricetta per gli asparagi rivisitata con l'aggiunta di un mix di timo e rosmarino. Un morbido ma croccante piatto vegetariano, servito con una vinaigrette al limone.

brunch-appropriate baked white asparagus
Recipe Baked shallots

Ingredienti

800 g di asparagi bianchi

5 rametti di timo

5 rametti di rosmarino

3 spicchi di aglio

1 cipolla bianca

2 limoni

1⁄2 dl di olio d'oliva

1 cucchiaio di zucchero semolato

2 cucchiaini di sale marino

Pepe nero

Procedimento

1.Pela gli asparagi e disponili su una teglia da forno.

 

2. Taglia a fettine sottili l'aglio e stacca dai rametti le erbe aromatiche. Condisci gli asparagi con lo zucchero, 1 cucchiaino di sale marino, le erbe aromatiche, l'aglio e mezzo decilitro di olio d'oliva.

 

3. Trita finemente le cipolle e mettile in una ciotola. Spremi i limoni e aggiungili alla cipolla insieme a un decilitro di olio d'oliva, sale e pepe nero.

 

4. Cuoci gli asparagi in forno per circa 20 minuti o finché non risulteranno morbidi, ma con un cuore croccante.

 

5. Servi su un piatto con sopra della vinaigrette al limone.

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