Jedzenie|sierpień 2025
Przygotuj się na świąteczne spotkania przy tradycyjnych ciasteczkach. Mają jednak nowe oblicze dzięki zastosowaniu cynamonu, imbiru i kardamonu, a także dodaniu szczypty pieprzu syczuańskiego i soli morskiej.
)
)
1000 g pełnoziarnistej mąki pszennej* 450 g jasnego syropu z buraków cukrowych 300 g solonego masła w temperaturze pokojowej 420 g organicznego cukru pudru 1 jajko 8 g całych goździków 30 g cynamonu (lasek) 10 g suszonego imbiru pokrojonego na kawałki 20 g nasion kardamonu 5 g nasion kopru włoskiego 5 g pieprzu syczuańskiego 8 g soli morskiej
Lekko podpraż przyprawy w rondlu na średnim ogniu.
Zmiel w blenderze na drobno.
Doprowadź syrop do wrzenia i pozostaw do ostygnięcia.
Wymieszaj cukier, przyprawy, sól, masło i jajko. Dodaj mąkę i wyrób ciasto. Pozostaw ciasto w chłodnym miejscu do następnego dnia.
Rozwałkuj ciasto cienko na podłużne placki, po około 10 g na kawałek. Piecz na papierze do pieczenia w 180°C przez 8 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
Nałóż na ciasteczka imbirowe ser pleśniowy i świeże daktyle. Posyp odrobiną pokruszonego kopru włoskiego, a następnie skropl oliwą z oliwek (wystarczy kropla lub dwie). * Pamiętaj, że mąki są różne. W zależności od właściwości danego produktu może być konieczne zwiększenie lub zmniejszenie ilości.
)
Jedzenie|wrzesień 2025
Z okazji Dnia bułeczki cynamonowej – cenionej szwedzkiej tradycji, która honoruje najbardziej lubiany przysmak fiki – zapytaliśmy naszego dyrektora kulinarnego, Martina Berga, o jego ulubione bułeczki, sekret stojący za idealnym wypiekiem i o to, dlaczego „fika” to coś więcej niż tylko przerwa na kawę.
)
Jedzenie|sierpień 2025
Kluczem do przygotowania wspaniałej miski zbożowej jest równowaga i kontrast smaków, faktur i temperatur. Korzystając z tego prostego czteroetapowego procesu, możesz łączyć zboża z warzywami i dressingami, by tworzyć nieskończenie wiele kombinacji.
)
Jedzenie|sierpień 2025
Nasze firmowe ciasteczka to słodka przekąska do kawy, dostępna w czterech różnych smakach i przygotowywana w oparciu o jedną prostą metodę. Możesz przygotować więcej ciasta i włożyć je do zamrażarki – dzięki temu w mgnieniu oka przygotujesz kolejną porcję ciasteczek.
)
Jedzenie|sierpień 2025
Ten spritz to wytrawny, bezalkoholowy aperitif z lemoniadą, rozmarynem i pomarańczą. Jest pełen smaku i idealnie sprawdzi się jako orzeźwiający napój podczas letnich spotkań towarzyskich.