Jedzenie|sierpień 2025
Kanapki i wrapy to idealne i łatwe do podawania pomysły na lunch, brunch czy piknik z rodziną i przyjaciółmi.
)
)
1. Pieczywo
Dobre pieczywo to dobre kanapki, a jakość składników jest kluczowa dla efektu końcowego. Pracujemy z 5 różnymi rodzajami pieczywa – płaskim chlebem, chlebem żytnim, panini na zakwasie i małymi bułkami na zakwasie. Niezależnie od tego, czy pieczesz pieczywo w domu, kupujesz w piekarni lub supermarkecie, poświęć trochę czasu na znalezienie swoich ulubionych produktów na różne okazje. Posmaruj pieczywo prostym smarowidłem – takim jak baza hummusowa lub serek śmietankowy – zanim przejdziesz do innych warstw.
2. Baza
Baza jest kluczem do udanej kanapki lub wrapa, więc nie zaniedbuj jej. Sezonowe świeże liście i sałata, chrupiąca kapusta, zioła i kiełki stanowią bogate źródło smaku i chrupkości. Dodanie gotowanych ziaren, roślin strączkowych lub komosy ryżowej to świetny sposób, aby uczynić kanapkę bardziej sycącą. Wykończ bazę startymi lub pokrojonymi w plasterki surowymi warzywami, aby uzyskać pełny smak i konsystencję.
3. Bohaterowie sezonowi
Wybieranie produktów zgodnie z lokalnym klimatem i roślinnością to zrównoważony sposób, by zbliżyć się do czasów zbiorów i uzyskiwać bogatsze doznania smakowe. Warzywa wiosenne i letnie, takie jak surowe, marynowane czy piklowane marchewki, czerwona cebula i rzodkiewki, są idealne do kanapek z miękkiego pieczywa. Gdy nadejdzie jesień i zima, włącz piekarnik, aby delikatnie podpiec warzywa lub grzyby, takie jak portobello, koper włoski i buraki.
4. Dodatki
Dressingi nadają się nie tylko do sałatek, ale potrafią też zupełnie odmienić oblicze kanapek. Wariacje są nieograniczone – od wyrazistych przypraw, jak domowa posypka, po naturalną rozkosz świeżych ziół i skórki cytrynowej. Nasz sos z sosu sojowego i tahini zapewni akcent umami. Połączenie startego sera i jagód to satysfakcjonujące zestawienie słodkiego i słonego smaku. Aby uzyskać dodatkową chrupkość, ukoronuj swoją kanapkę prażonymi orzechami lub nasionami.
)
Jedzenie|wrzesień 2025
Z okazji Dnia bułeczki cynamonowej – cenionej szwedzkiej tradycji, która honoruje najbardziej lubiany przysmak fiki – zapytaliśmy naszego dyrektora kulinarnego, Martina Berga, o jego ulubione bułeczki, sekret stojący za idealnym wypiekiem i o to, dlaczego „fika” to coś więcej niż tylko przerwa na kawę.
)
Jedzenie|sierpień 2025
Kluczem do przygotowania wspaniałej miski zbożowej jest równowaga i kontrast smaków, faktur i temperatur. Korzystając z tego prostego czteroetapowego procesu, możesz łączyć zboża z warzywami i dressingami, by tworzyć nieskończenie wiele kombinacji.
)
Jedzenie|sierpień 2025
Nasze firmowe ciasteczka to słodka przekąska do kawy, dostępna w czterech różnych smakach i przygotowywana w oparciu o jedną prostą metodę. Możesz przygotować więcej ciasta i włożyć je do zamrażarki – dzięki temu w mgnieniu oka przygotujesz kolejną porcję ciasteczek.
)
Jedzenie|sierpień 2025
Ten spritz to wytrawny, bezalkoholowy aperitif z lemoniadą, rozmarynem i pomarańczą. Jest pełen smaku i idealnie sprawdzi się jako orzeźwiający napój podczas letnich spotkań towarzyskich.