Jedzenie|sierpień 2025
Kluczem do przygotowania wspaniałej sałatki jest równowaga i kontrast smaków oraz faktur. Korzystając z tego prostego czteroetapowego procesu, możesz w kreatywny sposób wykorzystywać sezonowe składniki oraz resztki według własnego wyboru.
)
)
Baza
Baza zapewnia nie tylko wizualne walory sałatki, ale też zapewnia jej bogactwo smaku i składniki odżywcze. Rozłóż ją równomiernie na dnie miski lub talerza, aby była obecna w każdym kęsie. Naszym ulubionym dodatkiem jest hummus z żółtego grochu, ale dobrze sprawdzą się tu również bazy z kremowymi serami. Często tworzymy wersje naszego hummusu z różnymi roślinami strączkowymi i sezonowymi składnikami, takimi jak marchew, pieczona czerwona papryka, buraki, dynia lub szpinak.
Składniki główne
Składniki podstawowe to liście sezonowych sałat, a także różne kapusty, zioła i kiełki. Zielona warzywa łącz ze strączkami, takimi jak soczewica, fasola i groch, lub gotowanymi ziarnami, takimi jak żyto, pszenica, orkisz czy komosa ryżowa. Starte lub drobno pokrojone surowe warzywa są idealnym dodatkiem zapewniającym różnorodność smaków i tekstur.
Bohater sezonu
Wybieranie sezonowych produktów jest przyjazne dla środowiska i stanowi świetny sposób na tworzenie naturalnych wariacji w kuchni – od świeżych warzyw wiosennych lub letnich po bardziej wyraziste smaki jesieni i zimy. W zależności od Twojego codziennego nastroju i zasobów składnikiem sałatki mogą być pieczone w piekarniku warzywa korzeniowe lub żywe, surowe czy marynowane, tarte zielone warzywa.
Dodatki
Smaczne dodatki to drobne wykończenie, które wyróżnia sałatkę. Można je zmieniać niemal bez końca: to na przykład prosta posypka z prażonymi ziarnami sezamu i suszonym octem, świeżą papryczką chili i skórką cytrusową lub posiekanymi ziołami. Pokruszony ser pleśniowy lub starte twarde sery i jagody również świetnie się komponują. Aby uzyskać niezbędną chrupkość, dodaj do sałatki prażone orzechy lub nasiona lub zrób klasyczne grzanki – to świetny sposób na wykorzystanie chleba z poprzedniego dnia.
)
Jedzenie|wrzesień 2025
Z okazji Dnia bułeczki cynamonowej – cenionej szwedzkiej tradycji, która honoruje najbardziej lubiany przysmak fiki – zapytaliśmy naszego dyrektora kulinarnego, Martina Berga, o jego ulubione bułeczki, sekret stojący za idealnym wypiekiem i o to, dlaczego „fika” to coś więcej niż tylko przerwa na kawę.
)
Jedzenie|sierpień 2025
Kluczem do przygotowania wspaniałej miski zbożowej jest równowaga i kontrast smaków, faktur i temperatur. Korzystając z tego prostego czteroetapowego procesu, możesz łączyć zboża z warzywami i dressingami, by tworzyć nieskończenie wiele kombinacji.
)
Jedzenie|sierpień 2025
Nasze firmowe ciasteczka to słodka przekąska do kawy, dostępna w czterech różnych smakach i przygotowywana w oparciu o jedną prostą metodę. Możesz przygotować więcej ciasta i włożyć je do zamrażarki – dzięki temu w mgnieniu oka przygotujesz kolejną porcję ciasteczek.
)
Jedzenie|sierpień 2025
Ten spritz to wytrawny, bezalkoholowy aperitif z lemoniadą, rozmarynem i pomarańczą. Jest pełen smaku i idealnie sprawdzi się jako orzeźwiający napój podczas letnich spotkań towarzyskich.