Jedzenie|sierpień 2025
Świeża sałatka z cytrusowego pieczonego kopru włoskiego, komosy ryżowej, ze szczyptą świeżego sera z pesto z koperku i szczypiorku. Zamień ser na swoją ulubioną roślinną alternatywę, aby przygotować wegańską wersję sałatki.
)
)
2 duże bulwy kopru włoskiego
2 pomarańcze (jedna pokrojona w plasterki + skórka i sok wyciśnięty z drugiej)
300 g ugotowanej komosy ryżowej (150 g przed ugotowaniem)
250 ml + 2 łyżki oliwy z oliwek
50 g szczypiorku 50 g koperku + kilka listków do przyozdobienia
200 g kremowego serka
70 g szpinaku
70 g sałaty rzymskiej, pokrojonej w paski
70 g rukoli
45 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
1/2 dużej cytryny, obrana ze skórki i wyciśnięta
Świeżo tłuczony pieprz Sól do smaku
1. Przekrój każdą bulwę kopru włoskiego na 6 kawałków. Umieść je w głębokim naczyniu żaroodpornym lub na blasze do pieczenia. Zetrzyj skórkę i wyciśnij sok z 1 pomarańczy i dodaj do naczynia razem z 2 łyżkami oliwy z oliwek, solą i pieprzem. Mieszaj, aż kawałki będą nimi równomiernie pokryte. Piecz w temperaturze 170°C przez 30–45 minut lub do miękkości.
2. Zagotuj osoloną wodę. Dodaj 150 g komosy ryżowej i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Po 10 minutach wyłącz kuchenkę. Pozostaw komosę ryżową na kolejne 10 minut. Odcedź i zalej zimną wodą, aż ostygnie.
3. Odetnij łodygi koperku, przekrój szczypiorek na pół. Wrzuć je do blendera razem z 250 ml oliwy z oliwek i 7 g soli i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Tak powstałe pesto można przechowywać w lodówce przez 4 dni.
4. Wymieszaj 200 g serka z 40 g pesto z koperku i szczypiorku. Dodaj sok z cytryny i sól do smaku. Wymieszaj składniki w misce za pomocą gumowej szpatułki. Odstaw.
5. Opłucz sałaty i pokrój sałatę rzymską w 1-centrymetrowe paski. Wymieszaj i odstaw do lodówki, aby przygotować resztę składników.
6. Odetnij końce i obierz pomarańczę nożem. Przekrój ją na pół, a następnie pokrój w plasterki.
)
Jedzenie|wrzesień 2025
Z okazji Dnia bułeczki cynamonowej – cenionej szwedzkiej tradycji, która honoruje najbardziej lubiany przysmak fiki – zapytaliśmy naszego dyrektora kulinarnego, Martina Berga, o jego ulubione bułeczki, sekret stojący za idealnym wypiekiem i o to, dlaczego „fika” to coś więcej niż tylko przerwa na kawę.
)
Jedzenie|sierpień 2025
Kluczem do przygotowania wspaniałej miski zbożowej jest równowaga i kontrast smaków, faktur i temperatur. Korzystając z tego prostego czteroetapowego procesu, możesz łączyć zboża z warzywami i dressingami, by tworzyć nieskończenie wiele kombinacji.
)
Jedzenie|sierpień 2025
Nasze firmowe ciasteczka to słodka przekąska do kawy, dostępna w czterech różnych smakach i przygotowywana w oparciu o jedną prostą metodę. Możesz przygotować więcej ciasta i włożyć je do zamrażarki – dzięki temu w mgnieniu oka przygotujesz kolejną porcję ciasteczek.
)
Jedzenie|sierpień 2025
Ten spritz to wytrawny, bezalkoholowy aperitif z lemoniadą, rozmarynem i pomarańczą. Jest pełen smaku i idealnie sprawdzi się jako orzeźwiający napój podczas letnich spotkań towarzyskich.