Nordiska Råvara

Fondata nel 2016, Nordisk Råvara collabora con una rete in continua crescita di agricoltori svedesi che condividono i loro valori in materia di cultura alimentare, tecniche agricole e salute del suolo.

Di alta qualità, i prodotti, tra cui fagioli, lenticchie e cereali, vengono selezionati con cura e adattati alle condizioni specifiche di ogni azienda agricola, come terreno e paesaggio circostante, in modo da ottenere il massimo livello possibile di qualità, nutrienti e sapore. Ogni raccolto viene gestito come lotto separato, assicurando una totale trasparenza e consentendo di risalire all'origine di ogni chicco.

Collaborando con persone di tutto il mondo e apprendendo dalle loro conoscenze in campo agronomico e agricolo, Nordisk Råvara è specializzata in cereali tradizionali svedesi, ma si occupa anche di nuove colture come la quinoa e il teff. L'azienda lavora inoltre attivamente per reintrodurre colture tradizionali dimenticate.

ARKET CAFÉ utilizza i piselli, le lenticchie e la quinoa di Nordisk Råvara come ingredienti principali per le insalate, i wrap e i panini.