Good Grains

Impegnata a garantire un approccio basato sulla trasparenza e sulla collaborazione, Good Grains mira a recuperare cereali tradizionali per un uso contemporaneo. A tal fine, si affida a una rete di piccoli agricoltori certificati in base agli standard KRAV e UE in materia di agricoltura biologica, con sede nella regione svedese di Sörmland, appena a sud di Stoccolma.

L'orzo integrale selezionato per ARKET CAFÉ viene preparato mediante un metodo idrotermale tradizionale che combina ammollo, calore e tempo, preservando la consistenza e il sapore del chicco. Questa tecnica è il risultato di decenni di ricerca e innovazione, al fine di aumentare la biodisponibilità di minerali essenziali come ferro e zinco.

Good Grains garantisce una filiera trasparente, dai campi agricoli alla tavola, offrendo ingredienti adatti alla cucina contemporanea. Il suo bulgur d'orzo costituisce la base dei nostri piatti stagionali e riflette il nostro impegno verso la qualità e il sapore degli ingredienti, provenienti da fornitori rigorosamente selezionati.