Alimentation|août 2025
Une friandise estivale sucrée facile à préparer avec de la rhubarbe, des noix grillées et salées, de la cardamome et des biscuits émiettés. Servez avec de la crème épaisse et un filet d'huile d'olive.
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600 g de rhubarbe
100 g de beurre
1⁄2 dl de sucre en poudre
1⁄2 dl de noix grillées salées
1 c.à.c. de graines de cardamome
1⁄2 dl de crème épaisse
1 brin d'estragon
4 biscuits à l'avoine ou similaire
(4 PORTIONS)
1. Coupez le bas et le haut de la rhubarbe et assurez-vous qu'elle est totalement propre, sinon rincez-la.
2. Ensuite, coupez en morceaux de 1 cm et faites-les revenir à la poêle à feu moyen dans du beurre.
3. Écrasez les graines de cardamome au pilon. Après une minute, ajoutez le sucre et les graines de cardamome écrasées.
4. Continuez à faire revenir le tout jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre, puis laissez le tout refroidir dans un bol.
5. Disposez la compote dans de petits bols avec des biscuits écrasés, des noix hachées et des feuilles d'estragon sur le dessus.
6. Servir avec un peu de crème épaisse sur le côté et une goutte d'huile d'olive.
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Alimentation|septembre 2025
À l'occasion de la Journée de la brioche à la cannelle — une tradition suédoise qui célèbre les incontournables du fika — nous avons demandé à notre directeur culinaire Martin Berg quelles étaient ses brioches préférées, le secret d'une cuisson parfaite et pourquoi le fika est plus qu'une simple pause-café.
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Alimentation|août 2025
La clé pour préparer un excellent bol de céréales réside dans l'équilibre et le contraste des saveurs, des textures et des températures. En suivant ce processus simple en quatre étapes, vous pouvez combiner des céréales saines avec des légumes et des assaisonnements savoureux, créant ainsi une infinité de variations saisonnières.
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Alimentation|août 2025
Élaborés selon une méthode simple et proposés dans quatre saveurs différentes, nos biscuits emblématiques constituent une gourmandise idéale pour la pause-café. Préparez un peu de pâte supplémentaire et conservez-la au congélateur pour confectionner des biscuits en un clin d'œil.
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Alimentation|août 2025
Ce spritz est un apéritif savoureux et sans alcool à base de limonade, de romarin et d'orange. Débordant de saveur, c'est un rafraîchissement idéal pour les apéritifs d'été décontractés.