ARKET Café Vegetariskt, naturligt och årstidsbetonat
ARKET CAFÉ MERCHANDISE™
En ny kollektion med basplagg och accessoarer som fångar kreativiteten och hållbarheten hos ARKET Café.
Om ARKET Café
Ett vegetariskt kök och café som främjar naturliga smaker och ett mer hållbart sätt att äta med råvaror valda efter årstid.
Menyerna speglar vår syn på vardagsmat enligt matkonceptet New Nordic.
Fokuset ligger på traditionella tillagningsmetoder och hälsosamma, mer etiskt producerade ingredienser. Nordiska recept har varsamt förnyats och utvecklats med inspiration från hela världen.
Martin Berg, kreativt och kulinariskt ansvarig för ARKET Café, var en av de tidiga förespråkarna för konceptet och matrörelsen New Nordic. Han har en gedigen bakgrund inom mat och resturang – både gällande hållbarhet och kvalitet – som chefskock på Michelinrestaurangen Matbaren och medgrundare av Green Rabbit, ett bageri och ekologiskt café i Stockholm.
Arbetet med ARKET Café bygger på en grundläggande övertygelse om att omställningen till en hälsosammare och mer hållbar matkultur måste ske på en bredare front. Han vill göra den mer tillgänglig än enbart fine dining och istället låta skiftet påverka våra matvanor i vardagen. Genom att erbjuda en god, säsongsbetonad meny baserad på fullkorn, frukt, grönsaker, nötter, frön och traditionella baljväxter vill han att inspirera till att välja det positiva alternativet.